Świętujecie Wielkanoc przy filiżance kawy i croissancie? W Paryżu istnieją rytuały tak głęboko zakorzenione w codziennym życiu, że często nie dostrzegamy ich już jako wyjątkowych. Prześlizgnięcie się na taborecie z blaszki, zamówienie mocnej kawy i chrupnięcie jeszcze ciepłego croissanta – to niemal odruch, nasz własny sposób na rozpoczęcie dnia. To właśnie ten moment postanowił uchwycić Léandre Vivier, szef cukierni z Burgundy Paris, w swoim jajku wielkanocnym 2026, zaledwie kilka kroków od Madeleine, w 1. dzielnicy Paryża.
Za tym wyjątkowym osiągnięciem kryje się historia, która budzi respekt. Laureat tytułu Najlepszego Cukiernika w Francji w 2013 roku oraz zwycięzca telewizyjnego show „Czy zostanie Wielkim Cukiernikiem?” na antenie France 2 w 2017 roku, Léandre Vivier zdobywa doświadczenie w prestiżowych hotelach, takich jak Ritz, Le Meurice czy Peninsula, zanim dołącza do zespołu Four Seasons Georges V jako zastępca głównego cukiernika. W maju 2023 roku dołącza do zespołu Burgundy Paris, obejmując pełną odpowiedzialność za słodkie kreacje domu: restaurację z gwiazdką Michelin Le Baudelaire, bar Le Charles, cukierniczą wystawę na wynos oraz popołudniowe cukiernicze przyjęcie pod kopułą. Został wyróżniony tytułem Cukiernika Talent Roku 2026 przez La Liste, a z każdą kolejną sezonową kolekcją umacnia swoją unikalną charakterystykę: wyraziste, narracyjne kompozycje, osadzone w wspomnieniu, odczuciu lub miejscu, które opisują swoją osobistą historię.
Nieustanny podróżnik, zazwyczaj czerpie inspirację ze swoich wypraw – od plantacji kawy w Indonezji, przez wanilię z Réunion, po przyprawy z Indii. Można więc powiedzieć, że wybór paryskiego croissanta i kawy jako motywu przewodniego na Wielkanoc 2026 to sposób na spojrzenie na własne otoczenie z takim samym zainteresowaniem i ciekawością, jak w trakcie podróży po świecie.
Zapomnij o tradycyjnym jajku. W tym roku Léandre Vivier odwraca konwencję do góry nogami, prezentując rzeźbiarskie dzieło: ogromny rogalik zanurzony w małym filiżance kawy. Ta graficzna kompozycja oddaje całą jego pasję do cienkiego ciasta i precyzji formy. To nie tylko piękny obiekt, lecz również zamrożona w czekoladzie scena pełna życia.
Pod skorupką zaczyna się prawdziwa uczta. Szef kuchni pracuje z czekoladą mleczną Sioka 56% pochodzącą z Wybrzeża Kości Słoniowej, produkowaną przez manufakturę Valrhona, której pełne kakaowe nuty tworzą idealne podstawy aromatyczne. W środku kryje się pralinowe nadzienie z migdałami i kawa z Panamy, opracowana przez dom Verlet, historycznego palarza, mieszczącego się na rue Saint-Honoré, zaledwie kilka ulic od Burgundy, co może nie być przypadkiem. Dopełniają całości tostowane kawałki rogalika, lekko skarmelizowane, które dodają chrupkości i przypominają drożdżowe wypieki z porannego śniadania. Każde kęsy to kontrast między miękkością, chrupkością, gorzkim smakiem kawy i słodyczą pralinowego nadzienia.
To nie pierwszy raz, kiedy Léandre Vivier zamienia klasyczne jajko wielkanocne w prawdziwy unikalny dzieło sztuki. W 2024 roku zaprezentował Jajo Kwiatowe, czekoladowy kwiat mlecznej czekolady z Peru, który otwierał się na słodki serce z konfitur z różowej pizzy. W 2025 roku jego klasyczne jajko Millefeuille opierało się na kruchym cieście z karamelizowanym wierzchem i kremie praliniowym o smaku migdałów i wanilii. Każde Wielkanocne święto to nowa interpretacja. A każda interpretacja to prawdziwe przesłanie.
O wielkanocne jajko kawowo-croissant 2026 dostępne jest w limitowanej edycji, wyłącznie w Burgundy Paris, przy ulicy Duphot 6-8, w centrum Paryża. Zalecamy wcześniejszy kontakt w celu zamówień, ponieważ ilości są ograniczone ze względu na nadchodzące Wielkanoc 2026.
Ta propozycja skierowana jest do tych, którzy szukają jajka wielkanocnego z prawdziwą historią w tle — czegoś, co opowiada o Paryżu, zamiast zwykłego opakowania ze złotym papierem. To także piękny upominek dla miłośników kawy, czekolady czy eleganckich paryskich adresów. W cenie 125 zł dostajemy wyjątkową czekoladę, skierowaną do najbardziej wymagających. Pamiętaj jednak, że to duży kawałek czekolady, który z pewnością nie narzeka na nadmiar słodyczy.
Jeśli szukasz innych inspiracji na święta, warto rzucić okiem na najbardziej wyjątkowe jaja i czekoladki na Wielkanoc w Paryżu, wybrane przez Sortiraparis.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 20 marzec 2026 Na 6 kwiecień 2026
Miejsce
Burgundia w Paryżu
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Ceny
Oeuf café - croissant : €125
Rezerwacje
www.leburgundy.com
