Cédric Grolet, wybrany Najlepszym Szefem Cukierni na Świecie 2018 przez World's 50 Best, prezentuje swoje kreacje na Boże Narodzenie 2020. W tym roku utalentowany szef kuchni oferuje nie jeden, nie dwa, ale trzy bale Yule, inspirowane jego kolekcją Pure .
Coś dla wszystkich smakoszy.
Zwiewny mus posypany pyłkiem kwiatowym kryje w sobie zaskakujący zestaw: na miodowo-pyłkowej chrupce leży dacquoise i beza zwieńczona leśnym miodem. Cytrynowy żel z nektarem lawendowym dodaje odrobinę gryzienia dzięki cytrynowym supremom i konfiturom, które go tworzą. Żel pyłkowy dopełnia ten zdecydowanie oryginalny deser.
Bûche Pure Miel można również skosztować w restauracji Le Dalí, od 15 do 27 grudnia 2020 r., w cenie 25 € za kawałek.
Cena: 45 € dla 4 osób, 90 € dla 8 osób
W tej w 100% czekoladowej kłodzie ciemne złoto Manufacture de Chocolat Alain Ducasse występuje w wielu teksturach. Baza z praliny, nibsów kakaowych i fleur de sel jest wycinana, a na wierzchu leży miękki biszkopt bez mąki zwieńczony karmelem czekoladowym Alain Ducasse z Peru. Całość pokryta jest warstwą musu czekoladowego, lukrowana i posypana wiórkami peruwiańskiej czekolady.
Cena: 40 € za 4 osoby, 80 € za 8 osób
Chrupiąca prażona pralina kokosowa kontrastuje z miękką bezą i kokosowym pudrem dacquoise. Całość zwieńczona jest żelem z pieprzu cytrynowego. Kokosowa pralina coulant i żel ze świeżego miąższu kokosa podkreślają całość. Pieczony mus kokosowy z mascarpone przykrywa kłodę, która jest następnie glazurowana mlekiem kokosowym i posypana startym kokosem.
Cena: 40 € za 4 osoby, 80 € za 8 osób
Krótko mówiąc, te bale z pewnością zachwycą fanów nowych i zaskakujących smaków!
Daty i harmonogramy
Z 1 grudzień 2020 Na 27 grudzień 2020
Miejsce
Le Meurice
228 rue Rivoli
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.dorchestercollection.com
Więcej informacji
Do zamówienia na stronie internetowej Le Meurice lub bezpośrednio w sklepie z co najmniej 48-godzinnym wyprzedzeniem od 1 grudnia 2020 r.
