Kiedy zima opanowuje stolicę, w czterech zakątkach Miasta Światła rozkwita wiele magicznych i pocieszających doświadczeń. Podczas gdy zimno wnosi również odrobinę uroku do Paryża, z przyjemnością schronimy się pod pięknymi adresami, które na swój sposób sprawiają, że kochamy zimowe piękno miasta nazywanego Miastem Miłości. I trzeba przyznać, że Paryżowi nie brakuje pomysłów, jeśli chodzi o tworzenie wspaniałych doświadczeń, które łączą komfort i przysmaki dla smakoszy z odrobiną uroku.
Niedaleko Champs-Elysées, wHôtel du Collectionneur, rozpoznawalnym dzięki pięknej architekturze Art Deco, znajdujemy teraz sekretną szkatułkę z klejnotami, która zaprasza nas na wyjątkowy aperitif, który obiecuje zaskakujące odkrycia zarówno dla smakoszy, jak i miłośników koktajli. Aby go odkryć, należy przejść przez restaurację z recepcji, a następnie otworzyć dyskretne drzwi, które prowadzą do przezroczystej bańki, otoczonej błyszczącymi jodłami i zawierającej dwa stoły i krzesła pokryte poduszkami i skórami zwierząt.
Znajdziesz tam dwa stoliki i krzesła pokryte poduszkami i skórami zwierząt. Natychmiast schronisz się w przytulnej atmosferze tego sekretnego miejsca, z ogrzewaniem, kratami i głośnikiem do Twojej dyspozycji. A to dopiero początek wrażeń! Czeka tu na Ciebie specjalne menu, oferujące kulinarne doznania wymyślone wspólnie przez szefa kuchni Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, i głównego barmana Arthura Moreau. Ta bańka, która jest dostępna po wcześniejszej rezerwacji, działa przez 2 godziny od 17:00 do 22:00 przez cały tydzień. To świetny pomysł na wyjątkowy aperitif z przyjaciółmi lub bliskimi, na specjalną okazję lub na zafundowanie sobie przyjemności w okresie świątecznym. Tapas kosztują od 21 do 33 euro, a koktajle od 25 do 30 euro. Dla miłośników kawioru budżet będzie wyższy: 92 € za puszkę kawioru z dodatkami i 50 € za koktajl na bazie tego słynnego przysmaku.
W szczegółach, te świąteczne tapas prezentują faworytów końca roku: kłoda foie gras na piernikowym ciasteczku zwieńczona czerwonymi porzeczkami, serce łososia z mandarynką dla odświeżenia kubków smakowych, trio taramas z jeżowcem, truflą i kawiorem, bardzo świeże krewetki w tempurze panierowane w bułce tartej panko oraz kawior Sologne osciètre (15 g) w towarzystwie jaj przepiórczych zwieńczonych kompotem z cebuli dla zaskakującego połączenia.
Do tych pocieszających i wyrafinowanych tapas oferowane są trzy koktajle na bazie francuskiej wódki, które obiecują zaskakujące połączenie z jedzeniem. Nie należy jednak oczekiwać, że każdy znajdzie coś dla siebie: przepisy te zostały opracowane w duchu eksperymentalnym, a różne nuty ewoluują wraz z postępem parowania i degustacji. Sainte-Cézanne, najbardziej konsensualny z całej serii, składa się z wódki Guillotine Héritage (starzonej w dębowych beczkach dla uzyskania drzewnego akcentu), sezamu i amaretto. Podsumowując, ten przepis ma pikantne, wykwintne nuty, które sprawiają, że jest najsmaczniejszy i najbardziej przystępny z trzech przepisów.
Dla fanów koktajli z charakterem, Martin Pêcheur jest bardzo, bardzo dalekim kuzynem Espresso Martini. Tym razem jest to wódka Guillotine z dodatkiem kawioru, której smak współgra z palonymi nutami kawy bumblebee, a wytrawny wermut dodaje odrobinę świeżości i ziołowości. Całość pokryta jest delikatnym tiulem, na którym delikatnie umieszczono kilka ziarenek kawioru. Wreszcie, najbardziej charakterystyczna z trio, Madame de Bomary, zaskoczy Cię swoim przepisem opartym na wodzie pomidorowej, zaatar i verjuice na bazie wódki gilotynowej. Jeśli spodziewasz się powrotu do tradycyjnej Krwawej Mary, czeka Cię coś zupełnie innego! W przypadku tego koktajlu można trafić lub nie trafić, ale ze względu na doznania zalecamy dać mu szansę.
A jeśli chcesz odkryć pełen zakres wiedzy zespołu, który prowadzi bar w Hôtel du Collectionneur, sugerujemy, abyś rzucił im wyzwanie, aby stworzyli dla Ciebie koktajl szyty na miarę. Im bardziej odważny jesteś, tym większa niespodzianka! W ten sposób wymyśliliśmy koktajl z kolendrą, whisky i imbirem, który pozostawił na nas niezatarte wrażenie, więc nie wahaj się myśleć nieszablonowo, jesteś w dobrych rękach.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 5 grudzień 2023 Na 29 luty 2024
Miejsce
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Ceny
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Oficjalna strona
www.hotelducollectionneur.com
