Bûche de Noël sucre d'orge Claire Heitzler 2025, piękne odkrycie regresywne

Jeśli szukasz smacznego bożonarodzeniowego ciasta w duchu świąt, przedstawiamy Ci wyroby Claire Heitzler, które można znaleźć w jej cukierni wLevallois-Perret w departamencie Hauts-de-Seine. Ta zaangażowana cukiernik, nagrodzona w 2024 roku przez Relais Desserts nagrodą Prix d'Excellence Pâtissier Boutique, co roku rozpieszcza nas swoimi wyrobami i często staje się ulubienicą redakcji. W tym roku w menu znajdują się cztery bułki zaprojektowane jako prawdziwe chwile zawieszone między tradycją a śmiałością.

Claire Heitzler, która zdobywała doświadczenie w restauracjach Troisgros, Georges Blanc i Lasserre w Paryżu, zyskała sobie renomę dzięki odpowiedzialnej cukiernictwie, które stawia na surowe produkty. Jej sklep działa na zasadzie zamówień przedpremierowych, co jest sprytnym systemem pozwalającym uniknąć marnotrawstwa, a jednocześnie gwarantującym optymalną świeżość. Takie podejście przyniosło jej nagrody Fou de Pâtisserie w kategorii odpowiedzialnych wypieków i wypieków owocowych.

Bûche Sucre d'Orge to prawdziwe nawiązanie do naszego dzieciństwa i magii Bożego Narodzenia. Dzięki figlarnej formie przypominającej świąteczne cukierki, ten całkowicie czekoladowy bûche kryje w sobie festiwal efektownych tekstur. Znajdziemy w nim miękkie czekoladowe ciastko połączone z chrupiącym pralinem z ziaren kakaowych, intensywną czarną kremówką i gładkim musem mlecznym. To zanurzenie w najpiękniejszych gatunkach kakao przenosi nas do świata jednocześnie delikatnego i mocnego, idealnego dla miłośników czekolady.

W Claire Heitzler & producteurs każda choinka bożonarodzeniowa opowiada swoją historię. Oprócz Sucre d'Orge, trzy inne kreacje uzupełniają tę zimową kolekcję: Tôji, inspirowana japońskim przesileniem zimowym i słonecznym yuzu zbieranym w Eus, Castanea, która podkreśla kasztany i cytrusy z południa Francji, oraz La Casse Noisette, oda do orzechów laskowych z Piemontu zbieranych w pełnej dojrzałości.

• Przeczytaj także
• Atrakcje tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 8 do 14 grudnia 2025 r.

Szefowa cukierni nie żartuje z pozyskiwaniem produktów, współpracuje bezpośrednio z lokalnymi producentami, aby znaleźć najlepsze składniki. Każdy produkt jest wybierany ze względu na swoją jakość i identyfikowalność, co idealnie wpisuje się w jej wizję cukiernictwa zaangażowanego, szanującego naturalne cykle i pracę nad produktem, od jego projektu po opakowanie.

Aby zdobyć bułkę Sucre d'Orge, przedsprzedaż rozpocznie się w środę 19 listopada 2025 r. Wyroby będzie można odebrać w sklepie od soboty 29 listopada. Cena za bułkę dla 8 osób wynosi 72 euro, a za wersję indywidualną 9,50 euro. Sklep znajduje się przy 9 rue du Parc w Levallois-Perret, a z zespołem można skontaktować się pod numerem 01 47 39 94 74 lub na stronie patisserie-claire.com.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz oryginalnego bożonarodzeniowego tortu, który zachwyci Twoich gości, ta czekoladowa kreacja, łącząca w sobie nostalgię za dzieciństwem i wyjątkowe rzemiosło, jest naprawdę warta odwiedzenia w departamencie Hauts-de-Seine. Claire Heitzler po raz kolejny udowadnia, że świąteczne wypieki mogą iść w parze z zaangażowaniem i jakością, nie rezygnując przy tym z kulinarnych przyjemności.