Braise, w 8. dzielnicy Paryża, proponuje sylwestrowe menu za 150 € na 31 grudnia 2026 r., składające się z domowego łososia wędzonego, grillowanych małży św. Jakuba i drobiu z dodatkiem trufli.
Po kilku atrakcjach w Jardin d'Acclimatation można ponownie odkryć Terrasse i jego bistronomiczną restaurację, w której można delektować się pysznym domowym jedzeniem gotowanym na otwartym ogniu w cieniu drzew.
Młody szef kuchni Sylvain Courivaud otworzy we wrześniu restaurację Braise we współpracy z Matthiasem Marcem i Stéphane Manigoldem. Nowa restauracja poświęcona będzie wędzeniu i gotowaniu na ogniu.
