Na sylwestrową kolację noworoczną 2027 roku Braise proponuje kolację za 150 € za osobę, w czwartek 31 grudnia 2026. Pod adresem ul. d’Anjou 19, w 8. dzielnicy Paryża, restauracja stawia ogień i wędzenie jako motyw przewodni świątecznego menu, podawane w jednym serwisie.
Drewno, cegły i stonowane światło tworzą klimat tej restauracji w pobliżu Place de la Madeleine. Przy stole dymione smaki pojawiają się już w maśle na początek, a potem w domowym łososiu i na grillowanych przegrzebkach św. Jakuba. Trufla towarzyszy następnie drobiowi i serowi Mont d’Or, przed musującym musem z czekolady z pralinką z orzechów laskowych — podróż, w której kolejno pojawiają się ryby, skorupiaki, mięso, ser i deser.
Menu sylwestrowe
31 grudnia 2026 na kolację
150 € za osobęPrzystawka powitalna
Masło wędzone i pieprz syczuańskiŁosoś wędzony domowej roboty
Bliny, śmietanka ubita z cytryną i kawior z łososiaTerrina foie gras
Chlebek piernikowy piekarza i chutney z cebuliPrzegrzebki wędzone, grillowane
Purée z topinamburu, fumet boczku z dłoni Buddhy i kawiorSuprême z kurczaka 120 dni doprawione truflą
Sos Albufera i purée darphinSer Mont d’Or z truflą
Podawany łyżkąMus czekoladowa
Pralina z orzechów laskowych i wiórki czekoladowe
Menu należy uiścić przy rezerwacji. Restauracja znajduje się pod adresem ul. d’Anjou 19, Paryż, 8. dzielnica. Informacje pod numerem 01 44 70 00 99.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
W dniu 31 grudzień 2026
Miejsce
Ember
19 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Planowanie trasy
Dostępność
Ceny
Menu de la Saint-Sylvestre : €150
Oficjalna strona
braise.paris
Rezerwacje
www.opentable.fr
