W dniu 31 grudnia 2026, Granite szykuje przejście w rok 2027 kolacją sylwestrową w cenie 280 € za osobę. Pod adresem 6, rue de Bailleul, Paris 1er szef kuchni Yoshitaka Takayanagi łączy gesty japońskie z produktami francuskimi, w restauracji z gwiazdką blisko Luwru.
Przestrzeń łączy kamień, rzeźbione drewno i fotele w odcieniu zieleni migdałowej, z salą naprzeciwko kuchni i piwnicą ze sklepieniem łukowym w suterenie. To miejsce, które redakcja wypróbowała, przypadnie do gustu miłośnikom wieczoru sylwestrowego nastawionego na degustację.
Kolacja serwuje kolejno: homar w chawanmushi, małże św. Jakuba, tsukune z drobiu i foie gras, Saint-Pierre, a następnie wołowina. Czarna trufla, kawior i ryż koshihikari towarzyszą tej francusko-japońskiej podróży, po czym dwa desery i dwie słodkości. Przewidziana jest jedna obsługa serwisowa, a płatność za menu – przy rezerwacji.
Kolacja sylwestrowa
31 grudnia 2026 — 280 € za osobęPrzekąski
Pączek, hummus i tartaletkaChawanmushi z homara
Kawior OscietraPrzegrzebki
Czarna trufa, konfitura z czosnku, kremowa polenta i pianka z wina żółtegoKuleczki z drobiu rasy Bresse i foie gras
Czarna trufa, czarny czosnek i sos drobiowyDorada
Krem z selera z kulkami selera, sos cydrowy i kawior OscietraWołowina Noire de Baltique
Ryż koshihikari, rozdrobnione ogony wołowe, czarna trufa, sos wołowy, ziarna gorczycy i szczypiorekDwa desery i dwie mignardki
Rezerwacje online lub pod numerem 01 40 13 64 06. Restauracja oferuje także wersję menu na lunch 31 grudnia, w cenie 150 €, bez chawanmushi i tsukune.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
W dniu 31 grudzień 2026
Miejsce
Granit
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
Planowanie trasy
Ceny
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
Oficjalna strona
www.granite.paris
Rezerwacje
widget.thefork.com
