Przewodnik po restauracjach opalanych drewnem

Pénates, Stéphanie Moquet otwiera swoją pierwszą restaurację po czasie spędzonym w Fuga

Była dyrektorka wykonawcza grupy Fuga, Stéphanie Moquet, otworzy we wrześniu 2026 roku restaurację Pénates — swój pierwszy własny projekt kulinarny, w którym zaproponuje kuchnię inspirowaną Morzem Śródziemnym, wzbogaconą o wpływy japońskie wokół grillowania robata nad ogniem z drewna.

BẾP, nowa wietnamska restauracja z minimalistycznym menu à la carte prowadzona przez zespół Sobremesa

Nazwana BẾP, nowa restauracja wietnamska Marie i Antoine Nguyena, we współpracy z Émilienem Quemenerem (zespół, za który już odpowiada Sobremesa) wyróżnia się minimalistycznym menu, w którym na pierwszym planie stoi tradycyjny cơm tấm.

Paris-Buenos Aires, wiodąca argentyńska restauracja Fernando de Tomaso w Saint‑Germain‑des‑Prés

Szef kuchni Fernando de Tomaso jest twoim kapitanem na pokładzie lotu z Paryża do Buenos Aires, prowadząc nas ku rozkoszom argentyńskiej kuchni – ognista pasja w każdym daniu. Stół podróżniczy i hojny.

Leriche, wykwintna restauracja z Karaibów serwująca tradycyjne potrawy i techniki grillowania, zlokalizowana niedaleko Łuku Triumfalnego

Tuż przy Łuku Triumfalnym, restauracja z Karaibów Leriche serwuje wyrafinowane dania kuchni karaibskiej – to rzadkość w warszawskiej gastronomii. Pod przewodnictwem szefa kuchni Jean-Rony’ego Leriche’a, miejsce to zapewnia smakowitą i pełną wiedzy podróż po kulinarnej tradycji, która w stolicy wciąż pozostaje mało znana. Zapraszamy na pokład!

SaltoBar, pierwszy lokal szefa kuchni Diego Alary w Paryżu

Szef kuchni Diego Alary otwiera SaltoBar, swoją pierwszą lokal w Paryżu, w 11. dzielnicy. Stworzony jako przystanek między Hiszpanią a Portugalią, ten nowy lokal celebruje współczesną kuchnię iberyjską, skupiając się na technikach grillowania i smakach ognia.

Faaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à Bastille

Faaï, nowa tajska restauracja prowadzona przez szefową Anne Coppin przy Bastille

Po Lille i Belleville, szefowa kuchni Anne Coppin kontynuuje swoją podróż po tajskiej kuchni w Paryżu, otwierając nową restaurację Faaï w pobliżu Bastille, specjalizującą się w gotowaniu na płomieniu.

Calcifer, nowy lokal pełen pasji i energii na République

Calcifer to nazwa nowej restauracji Antoine'a Rollina, która otworzy swoje podwoje w najbliższych tygodniach w rejonie République. Miejsce pełne energii i pasji, skoncentrowane wokół grillowania na żywym ogniu.

Honō, ciąg japońskich yakitori gotowanych w binchotan w dość tradycyjnym otoczeniu

Honō ma na celu umieszczenie japońskiego yakitori z powrotem w centrum talerza, jednocześnie zanurzając smakoszy w tradycyjnym, intymnym i egzotycznym otoczeniu.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka staje się Episodes pod kierownictwem szefa kuchni MOF Guillaume Goupil

Nowy szef kuchni i nowe menu w restauracji OKA, która staje się Episodes pod egidą szefa kuchni Guillaume'a Goupila, po odejściu Raphaëla Rego.

Oh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - Fotor

Oh my Jerk, jamajska restauracja street food na nabrzeżu Canal Saint-Martin

Jamajski street food przybywa do Paryża! Oh My Jerk czeka na nas w 10. dzielnicy Paryża od 28 lutego, aby przedstawić nam kuchnię, która wciąż jest zbyt mało znana w stolicy. Do zobaczenia od 28 lutego 2025 roku.

Marie Akaneya, jedyna japońska restauracja w Paryżu serwująca wołowinę Matsusaka

Japońska restauracja Marie Akaneya i jej szefowie kuchni Chiho Murata i Ignasi Elias przedstawiają paryskim smakoszom wyjątkowy produkt - wołowinę Matsusaka, mięso równie rzadkie, co smaczne. A na deser kolejny przysmak w menu: japoński melon koronny.

Seeklo, sztuka grillowania w stylu indyjskim popijana koktajlami, bezbłędny występ

W Folie-Méricourt Seeklo prezentuje sztukę grillowania w stylu indyjskim, popijaną koktajlami. I to jest strzał w dziesiątkę!

Mojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, francusko-koreańska restauracja prowadzona przez szefa kuchni Thibaulta Sombardiera

Szef kuchni Thibault Sombardier uruchomił Mojju, koreańską restaurację z francuskim akcentem.

Leven, kurdyjskie jedzenie uliczne w ogniu

Wybierz się w podróż na Bliski Wschód do Leven, nowego kurdyjskiego stoiska z jedzeniem ulicznym w Sentier.

Petite Fleur, ognista restauracja u podnóża Butte Montmartre - Zamknięta

Jeśli jesteś fanem wędzonych smaków, Petite Fleur to idealne miejsce na Montmartre w Paryżu. Można tu skosztować dań z grilla przygotowanych przez amerykańskiego szefa kuchni Normana, w ciepłej i przyjaznej atmosferze bistro!

Suelo, table espagnole pour quartier chic

Suelo, świąteczna hiszpańska restauracja w Złotym Trójkącie

Hiszpańska restauracja Suego otwiera swoje podwoje jesienią przyszłego roku. W menu: iberyjskie specjały na piętrze i kreatywne koktajle w speakeasy.

Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, podróżująca po świecie restauracja z kuchnią węglową w Paryżu

Le Binchotan to miejsce dla smakoszy, które czeka na Ciebie w dzielnicy Montparnasse w 14. dzielnicy Paryża. Znajdziesz tu zaproszenie do podróży, z daniami dla smakoszy o egzotycznym smaku i gotowaniem na węglu drzewnym, które powinno zachwycić miłośników dymnych smaków, a wszystko to w atrakcyjnej cenie!