Szef kuchni Fernando de Tomaso, stojący już za restauracją Biondi położoną rzut kamieniem od Cirque d'Hiver i doskonałą Blanca w pobliżu Bastylii, otworzył trzecią restaurację w Paryżu. Jego celem nadal jest stworzenie połączenia między kuchnią francuską a jego argentyńskimi korzeniami.
Restauracja Paris Buenos Aires została otwarta w zeszłym roku w samym sercu Saint-Germain-des-Prés . Jest to adres, który opowiada historię argentyńskiego szefa kuchni, który zakochał się w Paryżu i łączy te dwie kultury.
"Zawsze chciałem, aby moje dania były o mnie: o Buenos Aires, gdzie się urodziłem, i o Paryżu, gdzie zbudowałem swoją karierę jako szef kuchni. Ta restauracja jest pomostem między tymi dwoma światami", wyjaśnia szef kuchni Fernando de Tomaso. "Ogień jest uniwersalny. To pierwszy gest w gotowaniu, który łączy ludzi. W Paris Buenos Aires staje się on naszym wspólnym językiem".
Połączenie francuskiego rygoru i argentyńskiej hojności, szef kuchni z podwójnym dziedzictwem kulturowym wydobywa to, co najlepsze z grillowanych mięs i warzyw, gdzie żar jest królem, w najczystszej argentyńskiej tradycji. Wyborne mięsa, empanadas i wszelkiego rodzaju grille... Na lunch lub kolację kubki smakowe będą podróżować daleko i szeroko.
Miejsce
Paryż Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Oficjalna strona
www.paris-buenosaires.fr
