Menu świąteczny w restauracji Domaine de la Reine Margot w Issy-les-Moulineaux

Na świąteczny okres końca 2025 roku, restauracja Marguerite 1606 w Domaine Reine Margot w Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) przygotowuje specjalne Menu Królowej na Święta. Dostępne przez cały grudzień, pięciodaniowe menu to harmonijna kompozycja takich smaków jak kaczka pasztetowa w naturalnej wersji, jajko w 64°C z truflami oraz małże św. Jakuba z Noilly Prat. Dla miłośników wegetariańskich dań również przygotowano wersję roślinną, na życzenie.

Pod względem atmosfery, Domaine Reine Margot postawił na pełną gamę świątecznych dekoracji. Po przybyciu schodzimy po ozdobionych schodach i zaglądamy na pięknie udekorowane choinki na dole. Tradycyjne ozdoby i elegancko zastawione stoliki ukazują swoje piękno. Przytulny, rozświetlony wystrój tworzy tę kameralną atmosferę, którą tak ceni się w tym okresie — z dala od gwaru stołecznych lokali. Przestrzeń jest duża i jasna, co pozwala na spokojne rozmowy, a cała ekipa zadbała o detale, by wprowadzić świąteczny nastrój bez przesady.

Na świątecznym menu króluje klasyka z pâtée z kaczki na naturalnym tłuszczu, podawana z konfiturą z cebuli z Roscoff z porto oraz ciepłą brioche. Danie wykonane starannie, składniki wysokiej jakości — choć to propozycja bez zaskoczeń, ale na pewno smaczna.

Jajko gotowane w 64°C z delikatnym musem z różowych grzybów i truflą to arcydzieło techniki kulinarnej, podane z sosem marszałkowym, który dodaje wyrazistości. Serwis jest staranny, ale nie narzuca się, widać, że personel doskonale zna się na swojej robocie.

Danie z krewetkami Saint-Jacques w sosie Noilly Prat podaje się z purée z pietruszki tuberowej i kolorowym kalafiorem w wersji maślanej. Perfekcyjne wysmażenie, to minimum, czego można oczekiwać za tę cenę, a świeżość składników jest wyczuwalna. Połączenie z pietruszką tuberową świetnie się sprawdza, ta ziemista nuta równoważy morskość, nie przytłaczając głównego składnika. Może zabrakło odrobiny wyrazistości w doprawieniu, ale całość jest spójna i odzwierciedla sezonowe smaki.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje w tym tygodniu w Paryżu i regionie Île-de-France, od 15 do 21 grudnia 2025

Główną gwiazdą tego menu jest chudy, wiejski czarny kurczak, podawany na dwa sposoby, z salsifisami o delikatnej teksturze i truflowym sosem z kury. Porcja jest hojna, starannie przygotowana i pokazuje, że można zaoferować coś więcej niż klasyczne dziczyzny czy homary podczas świątecznych uczt. Trufla nadaje potrawie subtelny aromat, nie dominuje smaku, a salsifisy są odpowiednio dopracowane. To klasyczna i dobrze opanowana kuchnia, która zaskakuje świeżym podejściem.

Na zakończenie, deser eksploruje smak miodu, cytryny i migdałów w formie lodów, sabajonu z miodem, kremu cytrynowego oraz pianki migdałowej. Doskonale wyważony, z nutą orzeźwienia po solidnym posiłku. To połączenie oryginalne i lekkie, które idealnie zamyka kulinarne spotkanie.

Menu Świąteczny Królowej dostępny jest od 1 do 30 grudnia 2025 roku, z wyjątkiem 24 i 25 grudnia, w cenie 99€. Dla wegetarianów również przygotowano specjalną wersję. Aby zarezerwować miejsce, odwiedź oficjalną stronę Domaine Reine Margot.

To miejsce idealne dla tych, którzy szukają spokojnej i starannie urządzonej oprawy na święta. Domaine Reine Margot to przede wszystkim lokal z historią, położony w Issy-les-Moulineaux, oferujący przyjemne wytchnienie z dala od zgiełku Paryża. Jasny wystrój i dekoracje budują świąteczną atmosferę, nieprzytłaczającą. Obsługa dba o detale, nie narzucając się. Techniki gotowania są precyzyjne, sezonowe smaki podkreślone, a świeżość składników wyczuwalna na każdym kroku. To klasyczna kuchnia, kusząca subtelnie, bez popadania w ekstrawagancję, w przyjemnym otoczeniu na randkę we dwoje.

Poza samym menu, lokal oferuje także świąteczny brunch, unikalny koktajl Crystal Pear serwowany w barze oraz tradycyjne ciasta w formie koron do zabrania do domu. Cztery choinki upamiętniają wspierane przez hotel organizacje (SOS Villages d'Enfants, Skin, Handiwork i Cuistots Migrateurs) — miły akcent w tym okresie dzielenia się i solidarności.

Podsumowując, jeśli szukasz miejsca na święta, aby uniknąć paryskich korków, ta restauracja może być strzałem w dziesiątkę. Spędza się tu świetny czas w starannie zaprojektowanym otoczeniu, z kuchnią szanującą wysokiej jakości składniki oraz obsługą znającą się na rzeczy.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.