W czwartek 31 grudnia 2026 roku Maison Rostang przygotowuje kolację noworoczną 2027 w cenie 420 euro za osobę. Szef kuchni Nicolas Beaumann przygotuje siedem dań, od dań z owoców morza, przez drobiowe specjały z Bresse, aż po owoce.
Pod adresem 20, rue Rennequin, Paris 17e, ta dwukrotnie nagrodzona gwiazdką restauracja pielęgnuje francuski serwis w serii intymnych saloników. Szampan znajduje zastosowanie przy przygotowaniu soli, bergamota nadaje aromat homarowi; cytrusy, a następnie zapalany ananas kończą ten posiłek w serwisie jednym.
Sylwester
31 grudnia 2026 na kolacji
420 € za osobęFoie gras z kaczek Landes i drób z nutą trufli, w skórkach z buraczków
Langustynka marynowana na surowo, kawior Persicus, żel z jabłek Granny i consommé z owoców morza
Sole nadziewane i glazurowane Szampańskim, por duszony na soku z owoców morza i sabayon wegetalny
Homar błękitny konfitowany w maśle bergamotowym, seler tłuczony z wołowym ogonem
Pierś z drobiu z Bresse w czerni, ziemniaki Suzette i sos demi-deuil
Świeży i kandyzowany grapefrut, sorbet estragonowy z limonką, chrupiąca tuile i redukowany sok pomarańczowy
Ananas pieczony i flambirowany nalewką, kryształowy shiso dwubarwny i lody z nagietka
Menu należy opłacić przy rezerwacji. Informacje: 01 47 63 40 77.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
W dniu 31 grudzień 2026
Miejsce
Maison Rostang
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Planowanie trasy
Dostępność
Dostęp
Wagram
Ceny
Menu de la Saint-Sylvestre : €420
Oficjalna strona
maisonrostang.com
Rezerwacje
widget.thefork.com
