Przewodnik po restauracjach tureckich

Mersin, nowa perełka tureckiego street foodu w Paryżu

Po tym, jak pomógł rozpowszechnić w Paryżu kebab berliński dzięki Gemüse, Noé Lazare wraca z Mersin, miejscem całkowicie poświęconym tureckiej street food. W menu: döner, meze i przede wszystkim tantuni, specjalność, która wciąż jest mało znana w stolicy.

Slak, dwie ikony tureckiego street foodu, które musisz spróbować: mokry burger, dostępny w Pigalle

Pigalle nigdy nie brakowało energii ani wyrazistych smaków, ale Slak wprowadza tam nową dawkę autentycznej street food. W tym malutkim punktu cateringowym, nawiązującym do popularnych kiosków z lat 70., rodzeństwo, które jest również założycielem L’Atelier Dürüm, tworzy miejsce, które celebruje dwie tureckie ikony: mokrego burgera i tantuni.

Anatolia Village, domowa restauracja serwująca niedrogie kurdyjskie specjały, w 10. dzielnicy.

W dzielnicy Strabourg Saint-Denis, Anatolia Village codziennie gromadzi miłośników kuchni kurdyjskiej na kolację i lunch, oferując specjały prosto z Azji Mniejszej.

L'Atelier Dürüm, turecka kantyna z pysznymi dürümami w 18. dzielnicy.

Rue de Clignancourt, w 18. dzielnicy, Atelier Dürüm to rodzinna sprawa, która stała się obowiązkowym adresem w okolicy. Co znajdziemy w menu? Obfita, domowa kuchnia, inspirowana przede wszystkim tradycyjną kuchnią południowo-wschodniej Turcji.