"Beaujolais nouveau przybyło" napisał René Fallet w 1975 roku i jest to tradycja, której Francuzi nie przegapiliby za nic w świecie. 16 listopada 2023 r. Beaujolais Nouveau powróci do barów i restauracji w Paryżu. Ale dlaczego dokładnieprzybycie Beaujolais Nouveau obchodzone jest co roku w trzeci czwartek listopada?
Tradycja ta jest właściwie całkiem nowa. W następstwie II wojny światowej region winiarski Be aujolais walczył o odzyskanie sił po konflikcie i znalezienie nowych konsumentów. W szczególności dekret z 11 marca 1951 r. opublikowany w Journal officiel, który stanowi, że "producenci są upoważnieni do wypuszczania ze swoich piwnic win ze zbiorów z 1951 r. korzystających z apelacji pochodzenia contrôlée od 15 grudnia 1951 r." .
Ale winiarze nie widzieli tego w ten sposób i chcieli sprzedawać swoją produkcję wcześniej.Union Viticole du Beaujolais poprosiła więc o możliwość sprzedaży swoich win "en primeur", czyli przed 15 grudnia. Prośba została zaakceptowana przez władze 13 listopada tego samego roku, a nota administracyjna została opublikowana, określając warunki , "na których niektóre wina AOC mogą być sprzedawane od teraz, nie czekając na ogólną premierę 15 grudnia". W ten sposób narodziła się tradycja sprzedaży Beaujolais Nouveau pod nazwą Beaujolais Nouveau.
Apelacja ta ma zastosowanie tylko do win lekko macerowanych sprzedawanych przed 15 grudnia. Jednak dopiero w 1985 roku wybrano datę trzeciego czwartku listopada na premierę Beaujolais Nouveau, czyniąc ten zręczny trunek jedynym francuskim winem, mimo młodego wieku, które korzysta z corocznego święta!
Owocowe, nieskomplikowane i o niskiej zawartości garbników, Beaujolais Nouveau jest produkowane w dużych ilościach po niskich cenach. Jest również przeznaczone do szybkiego spożycia po zbiorach. Ze swoimi aromatami czerwonych owoców, czasem nawet bananów, i jasnoczerwonym kolorem, zaleca się picie go schłodzonego i w ciągu kilku miesięcy od butelkowania, ponieważ nie jest przeznaczony do starzenia.
Dziś tradycja Beaujolais Nouveau rozprzestrzeniła się poza granice Francji, eksportując się z wielkim sukcesem do Stanów Zjednoczonych i Azji, skąd co roku wyjeżdża połowa produkcji. Ze względu na różnicę czasu, Japończycy są nawet pierwszymi, którzy co roku odkorkowują butelki Beaujolais N ouveau! Niezrównana francuska trady cja!
Gdzie świętować przybycie Beaujolais Nouveau 2023 do Paryża?
Beaujolais Nouveau 2023 zawita do Paryża i całej Francji w czwartek 16 listopada. Dowiedz się, które bary i restauracje w stolicy będą serwować ten coroczny rocznik. Czy obstawiamy owocowy smak roku? [Czytaj więcej]
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Gdzie świętować przybycie Beaujolais Nouveau 2023 do Paryża?
