Winnice Montmartre są dobrze znane w Paryżu, ale trzeba powiedzieć, że piwnice winiarskie nie są powszechne w stolicy. Miasto było niegdyś jednym z francuskich centrów produkcji wina, ale od czasu zamknięcia piwnic Bercy ponad 50 lat temu, tradycja ta już nie istnieje.
W tym kontekście Les Vignerons Parisiens postawili sobie za zadanie ożywienie produkcji wina w Paryżu. A teraz można nawet odwiedzić ich winiarnię, znajdującą się w jednej z nisz Coulée Verte przy Avenue Daumesnil, i dowiedzieć się wszystkiego o produkcji wina.
Idea stojąca za tym pomysłem jest prosta: po co spożywać butelki wina z dużych posiadłości winiarskich... skoro można przywieźć winogrona do miasta i poddać je winifikacji na miejscu? Podejście Vignerons Parisiens polega na przeprowadzeniu wszystkich etapów produkcji wina w środowisku miejskim!
W tym celu Les Vignerons Parisiens wybiera winogrona od partnerskich winiarzy z Doliny Rodanu, które są następnie sortowane na winorośli, ręcznie zbierane do małych skrzynek i transportowane ciężarówką chłodnią do Paryża. Następnie odbywa się winifikacja - odszypułkowanie, tłoczenie, fermentacja i dojrzewanie - w samym środku miasta.
Aby dowiedzieć się więcej o pracy związanej z produkcją tych win, Vignerons Parisiens oferuje ciekawskim i miłośnikom wina możliwość odwiedzenia piwnicy w towarzystwie enologa Léi, wzięcia udziału w warsztatach enologicznych i oczywiście degustacji ich organicznych cuvées.
Chodźmy więc i odkryjmy to wino uprawiane w środowisku miejskim.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Miejsce
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Oficjalna strona
www.lesvignerons.paris
