Dia dos Namorados gastronómico no restaurante Passionné

Este menu inclui:
Amuse bouche + 2 Entradas + Lagosta + Carne + Pré-sobremesa + Sobremesa

Amuse bouche
Tartelete de caviar Beluga Imperial, abalone e geleia de kombu
Salmão marinado da casa
Bolo de foie gras, shiso vermelho e miso branco

Primeira entrada
Vieiras em declinação e paleta de algas

Segunda entrada
Wagyu grelhado, salada de legumes de primavera

Peixe
Lagosta azul grelhada e espumada, bisque de marisco,
croquetes de lagosta azul e caviar Beluga Imperial

Carne
Frango de Bresse assado, trufa preta,
creme de carbonara e jus de trufa preta

Pré-sobremesa
Taça Sakura

Sobremesa
Declinação de chocolate