O melhor bolo de amêndoas da França 2024: um padeiro da região parisiense fica em segundo lugar no concurso

Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 20 de dezembro de 2023 às 14h33
Enquanto a região de Auvergne-Rhône-Alpes ficou em primeiro lugar no 2º concurso nacional da melhor galette de amêndoa, a região de Île-de-France ficou em segundo lugar. Então, qual foi o padeiro da Île-de-France que ficou em segundo lugar em França e onde pode saborear este segundo melhor bolo de amêndoa em França? Nós contamos-lhe tudo.

À medida que 2023 se aproxima do fim, o número de concursos gourmet para as melhores galettes de amêndoa está a aumentar. Depois da melhor galette da Grande Paris, da melhor galette do Val-d'Oise e da melhor galette de Seine-et-Marne, chega agora o concurso nacional da melhor galette de amêndoa, também conhecido como a melhor galette de amêndoa de França, edição 2024!

Organizada pela Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, esta segunda edição do concurso contou com a participação de nada menos que 20 candidatos de toda a França, nos dias 4 e 5 de dezembro, em Indre-et-Loire. Durante 6 horas, repartidas por 2 dias, os finalistas não se pouparam a esforços para apresentar duas galettes, cada uma com 30 cm de diâmetro. Para decidir entre elas, o júri analisou uma série de critérios, incluindo a cozedura, o creme de amêndoa ou o frangipane, a massa folhada, o dourado, sem esquecer o sabor, claro!

Após deliberação, Frédéric Alvergnas, da região Auvergne-Rhône-Alpes, foi o grande vencedor desta 2ª edição do concurso nacional da melhor galette de amêndoa.

A região de Ile-de-France está bem representada este ano, graças a Sylvain Le Maux. O padeiro artesão de L'Isle-Adam, Val-d'Oise, ficou em segundo lugar no pódio e tornou-se vice-campeão de França! A sua galette des rois, disponível a partir do início de janeiro de 2024 na padaria Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), é a segunda melhor de França!

Akim Bouhadda, da Maison Marquise de Chevilly-Larue, também foi finalista do concurso. A sua galette de amêndoa ganhou o primeiro prémio para a melhor galette de amêndoa da Grande Paris, edição de 2023.

Melhor bolo de amêndoa em França 2024, a lista dos vencedores

  1. Frédéric ALVERGNAS em CUSSAC-SUR-LOIRE (Auvergne-Rhône-Alpes)
  2. Sylvain LE MAUX, de L'ISLE-ADAM (Île-de-France)
  3. Sarah GANOUNE em MONTIGNY-LÈS-METZ (Leste de França)
Informação prática

Site oficial
boulangerie.org

Etiquetas : notícias paris
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