Todos os anos, o Sindicato dos Padeiros da Grande Paris atribui um prémio que atrai muita atenção: o troféu para o melhor bolo de amêndoa do ano.
Então, quem ganhou a 38.ª edição deste concurso? A resposta será revelada a 5 de dezembro de 2025, durante uma cerimónia organizada na sede do Sindicato dos Padeiros da Grande Paris, no 4.º arrondissement. Rufem os tambores... O1.º prémio da melhor galette des rois aux amandes 2026 da Grande Paris foiatribuído a Patrick Dumont, da Maison Dumont(na categoria de chef d'entreprise). Esta padaria-pastelaria gourmet está localizada em Clamart, nosHauts-de-Seine. Recordamos quea padaria de Patrick Dumont já tinha sido premiada com o troféu da melhor galette de amêndoas da Grande Paris. Isso foi em 2022. Em 2026, o empresário traz a taça para casa!
Logo atrás, encontramosThierry Maillard, da La Maillardise, em Levallois-Perret. Por fim,Mohamed Khouildi, da La Tradition, em Bagnolet, eHanai Horikoshi, o candidato japonês, ficaram em terceiro lugar empatados.
Este ano, 165 galettes de amêndoas foram confeccionadas por artesãos de Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis e Val-de-Marne. Para decidir entre elas, o júri - composto por profissionais e gastrónomos - levou em consideração, entre outros fatores, o cozimento, a decoração, a folhagem e a consistência ao cortar.
Dos 10 candidatos premiados na cerimónia de entrega dos prémios, 4 padarias-pastelarias parisienses figuram neste ranking de 2026! A primeira delas é apadaria Moderne Rabineau, localizada no 5.º arrondissement de Paris.
Parabéns aos vencedores e a todos os participantes! Todas estas galettes aux amandes poderão ser saboreadas a partir de janeiro de 2026 em cada uma das padarias premiadas.
