Na quinta-feira, 3 de abril de 2025, o Snack Show de Paris acolheu a primeira edição do concurso"O Melhor Brioche de França". Foi uma oportunidade para dar destaque a este produto emblemático da indústria de panificação francesa, tão apreciado pelos gourmets.
O brioche pode ser apreciado de muitas formas diferentes: desde o brioche entrançado de Metz ao brioche parisiense, ao brioche de açúcar ou ao brioche de Vendée... há muitas maneiras de apreciar este doce.
Um concurso para encontrar o melhor brioche em França era, portanto, uma escolha óbvia. No dia 3 de abril, no Snack Show, os concorrentes tiveram de se superar em três provas distintas. Os candidatos foram primeiro avaliados pela sua técnica, numa prova em que tinham de confecionar um brioche clássico de massa folhada. Seguiu-se a prova obrigatória. Os participantes tinham de criar uma versão vegetal do brioche, utilizando pó de algas marinhas. Finalmente, os finalistas redobraram a sua imaginação na ronda criativa, com o brioche doce.
Após ter cheirado, tocado e provado os diferentes brioches produzidos, o júri de peritos, presidido por Jean-François Feuillette, acabou por nomear Christophe Delporte como o grande vencedor deste concurso de 2025.
Christophe Delporte, que trabalha na padaria Rouget, em L'Isle-Adam, no Val-d'Oise, ganhou o primeiro concurso"Melhor Brioche de França".
O artesão de Val-d'Oise competia com três outros padeiros: Louis Hamel, da padaria "Du Pain et des Idées" (75010 Paris), Adrien Dureau, da padaria "La Cocagne" (75010 Paris) e Guillaume Felez, da padaria "Facon des boulangers" (75011 Paris).
Por isso, parabéns a Christophe Delporte e aos outros candidatos!
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