Para a Epifania de 2018, Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier e Campeão do Mundo de Pastelaria, e Olivier Menard, pasteleiro formado por Pierre Hermé, entre outros, fazem tudo para criar uma galette des rois quente e fria invulgar e única para Une Glace à Paris!
Esta galette des rois gelada é feita de massa folhada de manteiga pura, que esconde um gelado de amêndoa, merengues derretidos e amêndoas com açúcar. Para marcar a diferença, Emmanuel Ryon diz-nos que deve ser consumida quente, após um curto período no forno, para saborear a riqueza das combinações e texturas.
Esta galette glacée serve 5 pessoas e custa 32 euros.
Para esta Epifania de 2018, Une Glace à Paris propõe também uma galette tradicional e um brioche des rois.
Para a galette clássica, os chefs apresentam o famoso frangipane revisitado por Emmanuel Ryon, com massa folhada dourada, creme de amêndoas com sabores de baunilha e flor de laranjeira.
Por fim, não perca o Brioche des rois húmido com flor de laranjeira, frutas cristalizadas e baunilha. Esta criação gourmet é coberta por um estaladiço de amêndoa.
Quanto aos feijões, a pastelaria colocou em cada galette um feijão numerado Une Glace à Paris 2018.
Informações práticas:
Galettes des rois 2018 na Une Glace à Paris
Disponível a partir de 3 de janeiro de 2018
Une glace à Paris
Galette glacée: tamanho único para 5 pessoas a 32 euros
Galette classique: tamanho único para 6 pessoas a 22 euros
Brioche des rois: tamanho único para 4/5 pessoas a 18,50 euros
Encomendar por telefone ou na loja.
Datas e horário de abertura
De 3 de janeiro de 2018 a 31 de janeiro de 2018
Localização
Gelado em Paris
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Tarifas
Brioche des Rois pour 4/5 personnes: €18.5
Galette classique pour 6 personnes: €22
Galette glacée pour 5 personnes: €32
Idade recomendada
Para todos
