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Manon de Sortiraparis · Fotos de
My de Sortiraparis · Publicado em 14 de dezembro de 2020 às 17h21
Para coincidir com a abertura da sua pastelaria-chocolataria em Versalhes, o chefe Sébastien Serveau apresentou uma bela seleção de troncos de Natal para o Natal de 2020.
O chefe pasteleiro Sébastien Serveau acaba de abrir a sua própria pastelaria-chocolataria em Versalhes, denominada Pâtisserie Fine. Para além da pastelaria moderna e clássica, dos bolos de viagem, dos macarons, das barras de chocolate Grands Crus e de outros produtos para barrar, o chefe apresenta outras criações para o inverno.
Para a época festiva de 2020, o chefe pasteleiro Sébastien Serveau propõe vários troncos de Natal 2020, disponíveis nos formatos para 6 e 8 pessoas.
LA BUCHE SAINT LOUIS Biscoito de cacau macio, Vagens de baunilha Bourbon de Madagáscar cremosas, Crumble de chocolate crocante, Mousse de chocolate negro a 70%. Preço: 48 euros para 6 pessoas
LA BUCHE L'ORANGERIE Biscoito de cacau, crocante e leve mousse de avelã piemontesa IGP, marmelada de laranja, creme diplomático de tangerina. Preço: 48 euros para 6 pessoas
LA BUCHE EXOTIQUE Biscoito macio e mousse de coco, creme de frutas exóticas, coco caramelizado crocante. Preço: 48 euros para 6 pessoas
LA BUCHE CAPPUCCINO Biscoito de avelã e amêndoa, Chocolate untuoso de café arábica, Mousse de mascarpone ligeiro, Pão de ló bretão reconstituído com chocolate de biscoito. Preço: 48 euros para 6 pessoas
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Biscoito de cacau enrolado, ganache cremoso e pepitas de chocolate 70%. Preço: 42€ para 6 pessoas
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE : Biscoito de amêndoa enrolado, mousseline de avelã piemontesa IGP suave e cremosa, lascas de amêndoa caramelizada. Preço: 42 euros para 6 pessoas
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL: Biscoito macio de cacau com açúcar moscovado, pêras de conferência escalfadas em calda de caramelo, caramelo cremoso com baunilha Bourbon de Madagáscar, mousse de chocolate leve e ligeiro, amêndoas crocantes e nozes pecan caramelizadas em calda de ácer. Preço: 68€ para 8 pessoas.
