Galettes e brioche des rois 2021 da Pâtisserie Fine de Sébastien Serveau

O chefe pasteleiro Sébastien Serveau acaba deabrir a Pâtisserie Fineem Versalhes. Para além de uma bela seleção de troncos de Natal para o Natal de 2020, esta figura discreta da pastelaria francesa, que trabalhou com algumas das grandes Casas, apresenta também, para aEpifania de 2021, duas galettes des rois, bem como um brioche des rois, para os fãs de sabores diferentes.

Se é mais do tipo clássico, vai certamente apaixonar-se pela galette de amêndoa que se derrete na boca. Se preferir variar do habitual, opte pela galette de fondant de maçã e avelã!

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As2021 galettes des rois de Sébastien Serveau :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Massa folhada invertida com manteiga A.O.P. de Charentes Poitou, creme de frangipane de amêndoa. Preço: 36€ para 6 pessoas

• A GALETA DE MAÇÃ E AZEITONA: Massa folhada invertida derretendo com manteiga Charentes Poitou D.O.P., creme de frangipane de avelã Piemonte IGP, maçãs escalfadas em calda aromatizada com vagens de baunilha Bourbon, lascas de avelã caramelizadas. Preço: 39 euros para 6 pessoas
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Massa de brioche com flor de laranjeira e raspas de laranja, frutas cristalizadas, crumble, açúcar granulado. Preço: 28 euros para 6 pessoas