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Pâtisserie Fine, a nova confeitaria de Sébastien Serveau em Versalhes

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Pâtisserie Fine, la nouvelle pâtisserie de Sébastien Serveau à Versailles
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 15 de dezembro de 2020 às 11h11
O Chef Sébastien Serveau acaba de abrir a sua pastelaria e loja de chocolate em Versalhes, chamada Pâtisserie Fine. Descubra pastelaria clássica e moderna, bolos de viagem, barras de chocolate, pastas de barrar, e mil e outros doces.

Uma figura discreta no mundo da pastelaria francesa, o chef Sébastien Serveau acaba de abrir a sua própria pastelaria e loja de chocolate na Ile-de-France. Denominada Pâtisserie Fine e localizada em Versalhes, este novo ponto doce é o resultado de uma estreita colaboração entre o pasteleiro, a sua esposa Barbara Serveau e a designer Sylvie Amar .

Candidato em mais de 30 concursos nacionais e internacionais e vencedor de numerosos prémios, Sébastien Serveau trabalhou nas cozinhas de muitas grandes casas - o Ritz, o grupo Costes, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.

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Na Pâtisserie Fine, as doces maravilhas são preparadas a partir das melhores matérias-primas: avelãs do Piemonte IGP, chocolate Valrhona, manteiga de DOP Charentes Poitou, baunilha de Madagáscar e Tahitian, ovos de galinhas criadas ao ar livre, farinha do Moulin de Versailles e café do Saveurs des Comptoirs.

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Note-se que o laboratório está localizado no fundo da loja: todas as criações são portanto imaginadas, criadas e vendidas no mesmo local.

Na Pâtisserie Fine, dois mundos gourmet juntam-se. O mundo Pâtisserie com pastelaria clássica e moderna em pequenos bolos e para partilhar, macarrões, bolos de viagem, petits fours; e omundo do Chocolate e Confeitaria com belas caixas de doces de chocolate (ganaches, pralines, caramelos...), barras de chocolate, trufas, iguarias de chocolate, pastas de barrar, pastas de barrar de caramelo e outras compotas.

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Vamos descobrir algumas das nossas criações de assinatura: a Lady Grey (apenas divina com a sua mistura de chocolate que se casa perfeitamente com o poder do conde cinzento), L'Orangerie ou o Saint Louis, mas também o éclair de Montblanc, a Torta de Limão, a Mille-feuille ou mesmo uma Torta de Chocolate!

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Então, vamos descobrir este novo endereço gourmet ?

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Informação prática

Localização

16 Rue Royale
78000 Versailles

Tarifas
Gâteaux individuels: €3 - €6

Site oficial
www.patisseriefine.fr

Etiquetas : ritz, costes, versailles, ile de france, pâtisserie, yvelines, jean paul hévin, Dalloyau, chef Sébastien Serveau, designeuse Sylvie Amar, Testé par la rédaction, chocolat guides
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