O elegante restaurante francês Sphère, após um ano de sucesso na cena gastronómica parisiense, oferece uma experiência culinária memorável para a véspera de Natal de 2023. Este estabelecimento espaçoso e elegante, dirigido pelos chefes Tetsuya Yoshida e Alex Rochel, oferece o cenário perfeito para uma celebração sofisticada da véspera de Natal.
250 euros por pessoa
Este menu inclui:
Amuse bouche + 2 Entradas + Peixe + Carne + Pré-sobremesa + Sobremesa
Amuse-bouche do chefe
Primeira entrada
Salmão marinado em azeitonas pretas, cozinhado a baixa temperatura,
beterraba amarela e laranja, pickles de cenoura amarela
Segundo prato
Terrina de foie gras com Sauternes,
manga e tuile de cacau
Peixe
Filete de escamudo assado com alho francês e couve,
molho beurre blanc, servido com caviar
Carne
Pato Challandais assado com sangue, pernas confitadas e puré de batata fumada,
molho de xerez com trufa preta
Pré-sobremesa
Pressé de Tatin,
geleia de cidra com pimenta kampot
Sobremesa
Mousse de castanha, gel texturizado de tangerina,
bolacha de castanha, merengue de tangerina
Datas e horário de abertura
Dia 24 de dezembro de 2023
De 19h a 22h30
Localização
Restaurante Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Tarifas
Menu de Noel Gastronomique: €250
Site oficial
restaurantsphere.com
Reservas
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
