O chef e a brigada do AO Izakaya criaram um menu festivo com todos os produtos excepcionais que adoramos para esta ocasião única: vieiras, foie gras, lagosta, carne Wagyu... uma forma gourmet de terminar o ano!
Véspera de Ano Novo, 31 de dezembro de 2023
220 € por pessoa
Bento Box
3 pequenos aperitivos compostos por
Tártaro de atum vermelho, creme de milho com chantilly de tofu, tempura de Shiso
1ª entrada
Vieiras em geleia de daikon e flocos de rabanete
2ª entrada
Foie gras em miso, chutney de figo
3ª entrada
Lagostins em cama de arroz de sushi
Peixe
Lagosta bretã e seu consommé,
servido com aletria de legumes e condimentos de limão Yuzu e alho negro
Carne
Bife de vaca Wagyu,
puré de raízes de inverno e jus de trufas
Pré-sobremesa
Verrine de creme de Hojicha, ao estilo tiramisu,
compota de manga e maracujá, terra de cacau
Sobremesa
Pastel de tijolo crocante,
creme de castanha e figos frescos
Datas e horário de abertura
Dia 31 de dezembro de 2023
De 19h a 0h
Localização
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Site oficial
www.restaurant-japonais-ao.com
Reservas
www.restaurant-japonais-ao.com
