O tronco de Natal de Michaël Bartocetti no Shangri-La Hotel Paris é tão original quanto delicioso. Porque o Natal é, acima de tudo, uma celebração familiar, o chefe inspirou-se nas suas memórias de infância para encontrar a imagem de um brinquedo intemporal e estético. Assim, é um pião brincalhão que ocupa o lugar de destaque este ano.
Com a sua pega imponente, este tronco ficará muito bem na sua mesa de Natal. Não se esqueça de o encomendar com 72 horas de antecedência. Delicadamente colocado numa caixa especialmente adaptada, chegará sem problemas à mesa da sua família.
No que diz respeito aos sabores, o chefe optou por favoritos que agradarão a miúdos e graúdos. O chocolate é a escolha ideal. Especialmente porque esta base de chocolate é um verdadeiro assassino. Tem o aspeto de um mendigo e contém frutos secos e nozes torradas - nós adoramos.
Este topo, composto por 5 peças para montar, revela várias camadas. Imagine uma mousse de chocolate Madong da Papua Nova Guiné sobre um leito de praliné de avelã à moda antiga, com uma gianduia cremosa e um biscoito de gengibre, tudo assente sobre um crocante de avelã e flor de sal e o conjunto coberto por uma delicada camada de chocolate das Caraíbas a 66%.
Fresco, leve e que se derrete na boca, este tronco de madeira é o final perfeito para uma refeição de Natal saudável. Pode saborear este tronco numa das mesas do La Bauhinia ou em casa depois de o ter encomendado, uma descoberta maravilhosa que recomendamos.
Para a época festiva, uma versão simplificada estará disponível no salão de chá.
Informações práticas:
Bûchede Noël 2017 por Michael Bartocetti
De 5 a 25 de dezembro de 2017
Local: Shangri-La Hotel Paris,
Preços: 118 € por tronco para 8 pessoas
Deve ser reservado com 72 horas de antecedência no 01 53 67 19 98
Datas e horário de abertura
De 5 de dezembro de 2017 a 25 de dezembro de 2017
Localização
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifas
la bûche: €108
Mais informações
Disponível para takeaway, reservar com 72 horas de antecedência através do número 01.52.67.19.98
