Com a aproximação da Páscoa, muitas casas gourmet estão a tentar o nosso paladar com as suas colecções de chocolate de fazer crescer água na boca, lançadas para a ocasião. Vejamos a suculenta e bela coleção concebida por Cordélia de Castellane, Directora Artística da Dior Maison e Baby Dior, para a Maison Louis Fouquet.
Verdadeira instituição gourmet de Paris, a Maison Louis Fouquet existe desde 1852! Quando foi inaugurada, há mais de 170 anos, no 9º arrondissement, apenas compotas e produtos de confeitaria eram oferecidos aos clientes, entre os quais Claude Monet. Na viragem do século, a família Chambeau-Mimard tomou as rédeas da empresa, acrescentando o ofício de chocolateiro aos de pasteleiro e confeiteiro. A loja da rua François 1er, 22, foi inaugurada em 1928. Foi nessa altura que nasceram os emblemáticos salvadores, caracterizados pelo seu centro de caramelo macio coberto de caramelo estaladiço.
Na sequência do seu sucesso, a empresa abriu novas instalações em Paris, uma na avenue de Messine e outra na avenue de la Bourdonnais.
Atualmente, a quinta geração da família, composta por Catherine Chambeau e o seu irmão Frédéric, está à frente da Louis Fouquet, conhecida, entre outras coisas, pelas suas suculentas pralinés à moda antiga. A casa tem um público fiel de clientes habituais, incluindo Christian Dior e Yves Saint Laurent.
Assim, não é por acaso que Louis Fouquet pediu a Cordélia de Castellane, directora artística da Dior Maison e da Baby Dior, que desenhasse a coleção da Páscoa de 2024. Ela concebeu um delicado motivo floral inspirado em Claude Monet, dando origem a ovos ultra-elegantes e estilizados que são verdadeiros objectos de decoração para serem colocados numa mesa grande. Para realçar os ovos de chocolate, estes serão apresentados em taças de ovos em vime trançado.
L'OEUF FLORAL - LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 euros
Este ovo de chocolate de leite a 42% proveniente do Gana contém deliciosos ovinhos recheados (praliné à moda antiga / gianduia) e geleias de fruta. Uma criação artesanal com elegantes motivos florais inspirados em Claude Monet.
LATÃO DE OVOS RECHEADOS / 34 euros
Atenção, amantes da gastronomia! Descubra as emblemáticas caixas redondas de Louis Fouquet, recheadas para a ocasião com ovos recheados com praliné ou gianduia à moda antiga, envoltos em chocolate preto ou de leite.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 euros
Mais uma colaboração entre Louis Fouquet e Cordélia de Castellane. Este Trio de Ovos Florais é composto por um ovo de chocolate de leite com 42% de cacau do Gana, um ovo de chocolate negro com 72% de cacau do Equador e um ovo de chocolate branco. Cada ovo (8 cm de altura) é coberto por uma frigideira em forma de marisco.
L'OEUF DES JARDINS / 18 euros
É a barra"Oeuf des Jardins", recheada com um creme de amêndoa.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 euros
Indispensáveis na Páscoa, estes sacos de frituras em forma de marisco da Louis Fouquet farão as delícias de miúdos e graúdos. Cada saqueta contém uma mistura de chocolate de leite com 42% de cacau do Gana e de chocolate negro com 72% de cacau do Equador.
L'ÉCUREUIL / 24 euros
Finalmente, Louis Fouquet apresenta este artigo de Páscoa em forma de esquilo, emblema da casa, recheado de frituras em forma de marisco.
Datas e horário de abertura
De 15 de março de 2024 a 1 de abril de 2024
Localização
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Site oficial
louisfouquet.fr
Reservas
louisfouquet.fr
