A final do Top Chef 2026 decidiu-se nesta quarta-feira, 10 de junho: é Viviana Pisacane, da brigada vermelha de Hélène Darroze, quem vence a 17ª temporada do concurso culinário da M6, frente a Alexy Algar-Denos, o protegido de Glenn Viel. Para viver esse momento, estávamos no Bistrot des Chefs em Suresnes, Hauts-de-Seine, na companhia dos dois finalistas, que acompanharam ao vivo pela televisão esta final gravada em janeiro no palácio George V, no 8º arrondissement de Paris. Ao redor deles, muitos chefs e Stéphane Rotenberg haviam se deslocado para partilhar esse veredito em carne e osso, numa atmosfera tão calorosa quanto gourmande.
A chef italiana impõe-se de forma expressiva com 69,3% dos votos, um resultado robusto que lhe permite arrecadar 69.300 euros. Napolitana de 28 anos, Viviana Pisacane comanda o Bœuf d'Argent, o seu restaurante no Vieux Lyon que gere em família com a irmã, o cunhado e os pais. Bastante discreta no início do concurso, foi ganhando protagonismo ao longo das semanas, revelando-se nos desafios individuais, onde mostrou um paladar apurado e uma verdadeira generosidade nas suas criações. A sua vitória oferece, por sua vez, a Hélène Darroze um quarto título como chefe de brigada.
Ao Figaro, a vencedora volta a falar de uma final tensa: pratos recolhidos ainda em pleno envio, desentendimentos entre os seus ajudantes Victor e Léa, e Théo adoentado na cozinha. Extremamente exigente consigo mesma e com os outros, ela admite ter colocado pressão na equipe, que, segundo as suas palavras, trabalhou "como malucos". Na mesma noite, admite ter chorado, com a emoção de ver os seus ajudantes se dedicando como se aquela final fosse deles.
Em passagem pelo Four Seasons George V, a prova final manteve a tradição: oito horas para idealizar e executar um menu gastronômico completo (entrada, prato, sobremesa) servido a 100 voluntários da Croix-Rouge, que votavam em paralelo aos cinco jurados, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel e Stéphanie Le Quellec.
Cada finalista podia contar com quatro antigos concorrentes que voltaram à cozinha como ajudantes, com seus percalços: uma aresta esquecida do lado de Viviana, uma entrada revogada no último instante do lado de Alexy, sob os conselhos de Glenn Viel. Os menus, por sua vez, tinham sido remaniados mais de uma vez previamente. Ao Parisien, Viviana confidenciou ter trocado as sobremesas umas quinze vezes, enquanto Alexy reconhecia ter revisto três ou quatro vezes o cardápio-base. Assim, Viviana sucede Quentin Mauro, vencedor da temporada 2025.
Vencido mas longe de ser abatido, Alexy Algar-Denos tem uma bela novidade para os gourmets da Île-de-France. O finalista de 31 anos, com nove vitórias nesta temporada, inaugura o Cramat, um restaurante efêmero instalado por quatro meses no Quai Ouest, no 1200 quai Marcel Dassault, em Saint-Cloud, nos Hauts-de-Seine. Um nome que faz referência ao queimado, ao grelhado e ao queimada, todo um programa para este chef que defende uma cozinha identitária, generosa e orientada pelo fogo, da Catalunha Norte até às margens do Sena. O espaço recebe-nos todos os dias ao meio-dia e à noite durante o verão, com noites de festa às sextas e sábados, tudo ao redor de uma cozinha a brasa que terá seguir no Instagram @cramat.restaurant. De que forma consola os parisienses que sonhavam provar a sua cozinha de terroir, precisa e engajada, sem descer até aos Pirenéus Orientais, onde atuava até final de maio como sous-chef do L'Almandin, a casa estrelada de Saint-Cyprien.
Esta 17ª temporada de Top Chef, acompanhada ao longo da primavera de 2026, prova que o concurso ainda sabe renovar-se sem perder o que o torna tão especial: uma cozinha sincera, concorrentes cativantes e um suspense que se mantém até ao prato final. E com uma vencedora radicada em Lyon e um finalista que acende as brasas em Saint-Cloud, não faltam oportunidades para provar a sua cozinha.
Esta página pode conter elementos assistidos por IA, mais informações aqui.
