Você passa na frente toda vez que percorre Montmartre e sua praça do Tertre, e mesmo assim, ele passa despercebido! No subsolo do hotel Maison Bohème, ao lado do restaurante icônico do começo do século XX, esconde-se um charmoso bar de coquetéis com atmosfera boudoir, inspirado nos bares de jazz dos anos 1920, onde você pode tanto saborear excelentes pratos do Julien Sebbag quanto ouvir a música ao vivo de artistas convidados no dia.
Diante de uma fachada iluminada por néons vermelhos, que se acende das 19h às 2h às quartas e domingos, e até às 4h às quintas, sextas e sábados, desce-se uma longa escadaria de veludo, antes de descobrir o que foi um dia um cabaret emblemático da Montmartre, que até recentemente só podia ser reservado em sua totalidade, até receber uma revitalização recente. Sem esquecer sua história, o Nonsense combina na sua plateia tanto os frequentadores com roupas de festa quanto aqueles que vêm apenas para tomar um drinque.
Em uma imensa sala com teto baixo e atmosfera rococó, toda decorada em tons de vermelho e dourado, as pessoas se acomodam diante do palco, em poltronas redondas que são mais confortáveis para conversar e saborear um coquetel do que para apreciar a comida. Hipnotizados, observamos os luminários que ondulam como cobras, os espelhos em forma de leque e o veludo das poltronas com franjas, transportados para uma época repleta de sonhos.
Escondido dos olhares, de acordo com a programação, você pode desfrutar de uma noite que serve como uma ponte para os jovens músicos, abrangendo desde 1920 até 2025, do rock ao jazz, do soul à house, de Nova Orleans a Paris. Basta escolher a sua noite e o seu estilo para se perder em sonoridades que não se encontram em qualquer lugar e que se concentram em Montmartre, a menos que prefira as noites de teatro de improviso, com um coquetel na mão.
Entre uma dezena de opções na faixa de 15 a 18 euros, o Lethis se destaca com seu tom azul vibrante. Com gin infusionado com alecrim e licor de violeta e cereja, esse coquetel é uma explosão de aromas florais, com a violeta dominando o paladar.
Já o Nerola Pimm's, com notas de kumquat e toranja, é uma escolha ideal para quem não aprecia sentir muito o sabor do álcool, leve quase como um refrigerante de frutas cítricas, e acompanha-se perfeitamente do atendimento simpático que perdura por toda a noite.
Se for fácil imaginar petiscos rápidos para um local como este, o chef Julien Sebbag optou por uma abordagem surpreendente ao oferecer verdadeiras refeições e um menu enxuto, com opções refinadas e de alta qualidade, variando de 7 a 36 euros, perfeito para compartilhar à vontade.
Escolhemos o carpaccio de dourado (16€), uma entrada bem fresca e com um toque iodado, complementada por um funcho que confere um aroma anisado, sementes de romã que estouram na boca e avelãs que acrescentam crocância a um prato relativamente oleoso.
Para acompanhar, a porção de rigatoni com trufas (36€), de sabor delicado e marcante, bem longe daqueles pratos que só destacam o sabor do cogumelo, às vezes enjoativo. Pratos excepcionais que certamente recomendamos e que, assim como os coquetéis, colocam mais ênfase na atmosfera e na experiência salgada do que na doçaria, que é bastante limitada, com apenas uma torta de pera ou um fondant de chocolate no cardápio.
Atenção, não se esqueça de fazer reserva com antecedência, ou corre o risco de ficar na porta sem conseguir entrar, neste espaço híbrido e um pouco secreto, onde cada um encontra um pouco do que veio buscar — desde a atmosfera de cabaré até a proposta gastronômica. Este é um endereço noturno que Montmartre há muito precisava, perfeito para surpreender-se, ao mesmo tempo moderno, vibrante e fiel ao seu espírito de outrora.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Cabaret de la Bohème
3 Rue du Mont-Cenis
75018 Paris 18
Tarifas
Food : €7 - €36
Cocktails : €15 - €18
Site oficial
www.instagram.com
