Brunch-ul exotic de la Shandika, un restaurant din Sri Lanka din Paris

În familia brunch-urilor exotice, eu cer Shandika. Acest restaurant srilankez din arondismentul 2 al Parisului vă invită într-o călătorie culinară și încântă gurmanzii cu Kothu Idiyappam-ul său, care a fost premiat de cătreAcadémie Nationale de Cuisine.

Iar pentru bruneții de sâmbătă, există vești bune: restaurantul are propriul său meniu în trei părți pentru a vă încânta ușor papilele gustative și pentru a vă introduce în deliciile bucătăriei din Sri Lanka.

Preferați ceaiul sau cafeaua? Pentru a începe acest brunch cu trei feluri de mâncare, puteți alege între un ceai Ceylon cu cardamom (pe care îl recomandăm!) sau o cafea. Apoi începe călătoria. Dacă vă place Lassi, acea băutură delicioasă pe bază de iaurt, puteți opta pentru un Mango Lassi. Și aici este o surpriză plăcută: nu este prea dulce și este foarte ușor de băut.

Alternativ, vă puteți răsfăța cu Rose Sarbath, o băutură foarte florală, așa cum v-ați aștepta, dar și foarte răcoritoare. Aceste băuturi sunt însoțite de un Surru Appam, o clătită din Sri Lanka făcută cu nucă de cocos și sirop de Kittul, un tip de palmier asiatic a cărui aromă este asemănătoare cu cea a trestiei de zahăr. Aroma sa ușor caramelizată trezește papilele gustative, iar nuca de cocos rasă adaugă o notă ușor crocantă. Rezultatul este o introducere încântătoare plină de dulceață.

A doua fază a acestui brunch cuprinde o serie de specialități savuroase. Printre acestea se numără delicioasele samoussas de la Shandika, cu patiseria lor moale, dar crocantă (da, este posibil!), care sunt un adevărat deliciu pentru cei cu poftă de dulce. Există, de asemenea, cotlete de ton, găluște pane de te lingi pe degete.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte din această săptămână la Paris și în regiunea Île-de-France, între 19 și 25 ianuarie 2026

În plus față de acest sortiment exotic, aveți, de asemenea, posibilitatea de a gusta un fel de mâncare la alegere dintre cele patru care vă așteaptă la intrarea în restaurant. Specialitățile oferite se schimbă în fiecare sâmbătă, dându-vă un motiv în plus să încercați acest brunch din nou și din nou, pentru a descoperi un aspect diferit al gastronomiei din Sri Lanka cu fiecare degustare.

În ziua testului nostru, ne-am îndrăgostit de Chicken Devilled, un amestec armonios de dulce și sărat cu carne de pasăre caramelizată și ardei, condimentat cu o notă de chilli. Am fost tentați și de felul de mâncare vegetarian: Channa Masala, un amestec de năut în lapte de cocos, curry Ceylon și muguri de spanac, care oferă un amestec plăcut de arome blânde, ușor dulci, care nu supraîncarcă palatul!

Dar dacă vi se pare că nu este suficient de puternic pentru gustul dumneavoastră, nu vă faceți griji: acest fel de mâncare este servit cu lămâie verde conservată, care adaugă o notă picantă care vă va încânta cu siguranță! Și pentru a însoți totul, aceste feluri de mâncare sunt însoțite de un Garam masala, un dhal din linte coral și lapte de cocos, și orez basmati aromat cu cardamom: Atenție, este foarte consistent!

Cu toate acestea, vă sfătuim insistent să păstrați puțin loc pentru trioul de deserturi care completează acest brunch exotic. În meniu: Badusha, o prăjitură cu cardamom, va încânta cele mai dulci palate. Iubitorii de mirodenii vor adora Kesari, o prăjitură de semol în formă de minge care se topește literalmente în gură. O salată de fructe exotice stropită cu un coulis de mango ne invită să terminăm această masă așa cum am început-o: pe o notă dulce și fructată.

Este suficient pentru a vă face să doriți să călătoriți!