Koya Paris, un amestec delicios de mochi și vafe la La Madeleine

Pentru o gustare gourmet cu arome surprinzătoare, mergeți la Koya, cafeneaua din cartierul Madeleine, care amestecă mochis și vafe. O gustare dulce și delicată, ceaiuri cu bule și latte-uri reconfortante: este adresa perfectă pentru toți pofticioșii de dulciuri!

Parisul este un oraș cosmopolit: de la bucătăria grecească la specialitățiasiatice și aromesud-americane, există ceva care să încânte fiecare palat! Cu un astfel de amestec de culturi, bucătarii profesioniști vor inevitabil să încerce noi combinații, amestecând rețete din diferite țări. Iar unele dintre aceste jocuri de noroc sunt foarte reușite! Așa este cazul amestecului de mochi-waffle, gustarea emblematică a Koya.

Acest magazin, situat nu departe de Madeleine și de Grands Boulevards, ne răsfață cu Moffles, napolitane făcute din făină de orez glutinous. Gustul delicat al mochiului într-un format familiar.

Koya oferă un meniu variat, cu diferite vafe și băuturi calde și reci, toate la prețuri foarte rezonabile. Contați pe 5 euro pentru o Moffle simplă și până la 7,50 euro pentru tiramisu de Moffle cu fructe de sezon. În ceea ce privește băuturile, există tradiționalul bubble tea cu ceai negru sau cu aromă de dalgona (un dulce coreean cu zahăr). De asemenea, sunt disponibile ceaiuri cu fructe de sezon, limonadă, cafea și latte de toate felurile. Aceste bunătăți dulci pot fi savurate la pachet, pe mica terasă a magazinului sau în interior, într-un cadru cald și plin de culoare.

Noi am încercat Moffle cu sirop de arțar și ceai de piersici cu hibiscus (servit rece, din cauza caniculei actuale) și Moffle tiramisu matcha, marea vedetă a magazinului, cu un ceai bubble dalgona și perle de tapioca. Farfuriile nu au rămas pline prea mult timp.

Aceste Moffles au fost mai mult decât aprobate de către redacție. Textura vafei, crocantă la exterior și moale în interior, și aroma ușoară a mochiului se combină perfect. Frișca și matcha sunt foarte prezente în palat, fără a fi copleșitoare. Totul nu este prea dulce, așa că vă puteți răsfăța fără regrete. Moffle-ul cu sirop de arțar este, de asemenea, foarte bine echilibrat.

Băuturile sunt, de asemenea, un mare succes. Ceaiul cu bubble tea cu dalgona ne oferă gustul dulceții pe care o îndrăgim, cu o doză de zahăr care este întotdeauna perfect controlată. Aromele sunt bine echilibrate și îl poți bea fără ca aromele să se estompeze în fața gofrei. Ceaiul de hibiscus este la fel de delicios. Aroma este suficient de puternică pentru a nu fi complet diluată de cuburile de gheață care se topesc. Totuși, și aici, aromele băuturii nu stau în calea mofetei.

Așadar,Koya este un loc bun de încercat cât mai repede și de reeditat în fiecare sezon, pentru a descoperi rețetele efemere ale momentului!