Snaffle’s Paris: Cafeneaua specializată în prăjituri franco-japoneze, acum închisă definitiv

Atenție, pasionaților de delicii culinare nipone! În al 12-lea arondisment al capitalei s-a deschis Snaffle’s Paris, primul magazin de acest gen din Europa. Ce găsiți în meniul acestui ceainărie? Tarte și prăjituri franco-japoneze care ne poartă într-o fascinantă călătorie până în Țara Soarelui-Răsare. Din păcate, această ceainărie s-a închis definitiv.

Adresa a fost închisă definitiv.

În fiecare an, milioane de vizitatori călătoresc în Japonia pentru a experimenta o călătorie atemporală de descoperire a unei țări în care gastronomia copleșește simțurile. Printre specialitățile de top se numără, desigur, ramen, takoyaki și onigiri. Pe partea dulce, nu lipsesc dorayaki și mochi, ca să nu mai vorbim de celebrul cheesecake japonez soufflé! Tocmai această specialitate este prezentată de Snaffle's Paris în primul său magazin din Europa.

Pentru informare, Snaffle's este o afacere de familie japoneză care își are sediul în Hakodate, pe insula Hokkaido din Japonia, din 1998. După ce a deschis magazine în Sapporo și Tokyo, apoi în Bangkok, grupul a decis să deschidă prima sa sală de ceai pe Bătrânul Continent în aprilie 2022. La Paris, mai exact în arondismentul 12, Snaffle's a ales să încânte papilele gustative ale iubitorilor de dulciuri. La cârmă se află Katia, al cărei frate mai mare (fost bucătar la Café de la Paix din Paris) lucrează pentru Snaffle's în Japonia.

Situat între Bastille și Gare de Lyon, Snaffle's Paris este un mic salon de ceai, cu nu mai mult de o duzină de locuri disponibile în interior. Dacă vremea permite, Katia instalează câteva mese suplimentare pe terasă. Dar cea mai importantă caracteristică a acestui salon de ceai fermecător este vitrina sa, pe cât de tentantă, pe atât de colorată și vizibilă din exterior.

Ce este în meniu? Delicioase produse de patiserie franco-japoneze, inclusiv soufflé-ul cu brânză, care trebuie neapărat încercat. Produs de companie la o rată de 40.000 pe zi în Japonia, acest mic cheesecake soufflé este semnătura casei. Ușor ca un nor și deopotrivă umed și cremos, acest faimos cheesecake poate fi savurat în orice moment al zilei pentru o pauză ultra-indulgentă. Pentru moment, trei arome sunt disponibile în boutique-ul din Paris: sufleu de brânză simplu, sufleu de brânză matcha și sufleu de brânză cu căpșuni.

O altă specialitate Snaffle's Paris care trebuie neapărat încercată? Prăjitura Itchigo. Această prăjitură celebră, foarte populară în țara Soarelui Răsare, este alcătuită din straturi de burete umplute delicat cu frișcă și căpșuni proaspete. Rezultatul? Adorăm acest desert aerisit, gourmet, care poate fi mâncat în doar câteva înghițituri.

Ca dovadă a succesului său, Snaffle's Paris oferă alte două arome de prăjituri scurte, una cu ciocolată și cealaltă cu ciocolată și zmeură (exclusiv pentru magazinul din Paris).

În rest, nu putem rezista tentației chou-ului cu susan, un chou delicios cu o cremă fină și generoasă de susan negru. Nu lipsesc nici chou-ul cu praline de banane, opera matcha, tarta cu brânză și cafea și surprinzătoarea tartă chiboust cu cremă de camembert și zmeură confită. Și nu uitați de mille crêpes (căpșuni, matcha sau speculoos). Produse de patiserie făcute pe loc chiar în acea dimineață de fratele mai mic al Katiei.

În vitrină, veți găsi, de asemenea, prăjituri uscate, cum ar fi faimoasele meringi cu nucă de cocos, ciocolată și pepene galben, direct din Japonia. Multe alte produse și ingrediente provin direct din Țara Soarelui Răsare, inclusiv matcha și ceaiuri japoneze. Ceaiuri care merg perfect cu produsele de patiserie din meniu. În rest, magazinul oferă și o selecție rafinată de băuturi calde și reci, inclusiv inevitabilul și deliciosul matcha latte. Pentru o potrivire perfectă, nu ezitați să-i cereți sfatul Katiei.

Iar dacă vă place una dintre prăjiturile individuale din vitrină, puteți comanda o prăjitură mai mare direct din magazin, pentru a o împărți cu alții.

Odată cu sosirea Snaffle's la Paris, în arondismentul 12, afacerea japoneză de familie speră să seducă și să cucerească papilele gustative ale parizienilor care iubesc aromele japoneze, precum și ale turiștilor aflați în trecere sau ale japonezilor care locuiesc în capitală, în căutarea amintirilor din copilărie. Snaffle's Paris și-a atins scopul și așteaptă cu nerăbdare să ne surprindă în lunile următoare cu noi produse de patiserie și noi arome exotice!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.