Для взыскательных покупателей и приверженцев здорового образа жизни в списке ресторанов, которые нужно срочно посетить, появился новый адрес. Это Ensuite, новый ребенок на улице Пти-Шам. Этот ресторан предлагает здоровую, изысканную кухню в течение всей недели, а также сытный бранч по субботам. Каждое блюдо здесь с образцовой строгостью проходит проверку натуропата Анны-Флоры Мартинес, чтобы гарантировать сбалансированность питания и богатый вкус. 
Этот ресторан - история Джонатана, Бориса и Александра, трех друзей из бизнес-школы, которые пошли разными путями, чтобы найти друг друга. Один отправился в Лос-Анджелес, другой - в Нью-Йорк, а последний - в Австралию. Каждый из них погрузился в город и страну, где он начинал свою карьеру. Именно в Дубае они встретились вместе, в Burj Al Arab Jumeirah, единственном в мире семизвездочном отеле, а затем вернулись во Францию, чтобы создать в Париже свою собственную концепцию Ensuite.
Опираясь на свой зарубежный опыт, они придумали дружелюбное место, предлагающее как здоровые, так и изысканные блюда. В знак доверия блюда готовятся, а точнее собираются, на ваших глазах. Кроме того, ресторан адаптируется к различным требованиям своих клиентов. Так, если вы веган, не употребляете глютен или вам просто не нравится один из элементов блюда, мы заменим неподходящую вам еду на то, что вам понравится больше. Одним словом, вы можете персонализировать свое меню по своему усмотрению.
Еще одна замечательная особенность этого ресторана - соки. Здесь нет соковыжималки, толькосоковыжималка. А почему? Потому что ваш сок проходит холодный отжим, что позволяет сохранить витамины используемых фруктов и овощей. В результате получается напиток с богатым вкусом, в который не нужно добавлять сахар, и это просто замечательно. Достоинства каждого сока указаны в меню, так что если вы хотите укрепить иммунитет, выбирайте Pick-Up (красное яблоко, груша, белый виноград и ваниль); если вам нужен детокс-напиток, мы настоятельно рекомендуем Rehab (капуста, брокколи, яблоко, огурец и лайм); и, наконец, вы можете зарядиться энергией с помощью энергетических соков.
Здесь не экономят на качестве и даже количестве. Если вы заглянете в Ensuite в субботу, то сможете насладиться сытным и полезным бранчем, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Предлагается два меню: птичье меню стоимостью 19,90 евро, в которое входит сок, фруктовый салат, основное блюдо с яичницей или яйцом-пашот, а также выпечка, хлеб, джем, мед и неограниченное количество чая или кофе. Второе меню, "Орел", стоимостью 24,90 евро, предлагает то же самое с добавлением десерта.
Вы можете выбрать горячее блюдо из жареного картофеля на пару, курицы с прованскими травами, красным перцем, грибами с петрушкой и луком-шалотом, петрушкой и кинзой и два холодных блюда, первое из которых - дуэт киноа с травами, полуприготовленный лосось, маринованный в лимоне, сопровождаемый мескланом из молодых побегов, смесью редиса, зеленых яблок и красного лука. Второй, сертифицированный веганский, также предлагает дуэт киноа с травами, на этот раз в сопровождении кейла и киви, грибов с петрушкой и луком-шалотом, авокадо, тыквенных семечек и граната.
Те, кому приглянулось меню Eagle, могут выбрать различные энергетические чаши или блины из кокосового молока, рецепт которых подойдет каждому. Среди первых обязательно стоит попробовать чашу с акаи, которая состоит из мякоти акаи и банана, смешанных с киви, домашней гранолой, орехами пекан, медом и клюквой. Нотка сладости, чтобы стильно завершить бранч. 
Это путь природы, не так ли?
Практическая информация
Тогда
Открыто с понедельника по субботу
С 9 утра до 7 вечера
Субботний бранч с 11 утра до 2.30 вечера
27 rue des petits-champs 75001 Paris
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Местонахождение
Затем
27 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Доступ
Метро Pyramides (линии 7 и 14) или Bourse (линия 3)
Тарифы
Menu Bird: €19.9
Menu Eagle: €24.9
Дополнительная информация
Субботний бранч с 11 до 14.30.
