Любители сладких угощений и здоровых блюд найдут все, что им нравится, и даже больше, в бранче, который Foucade только что открыл по новому адресу в Марэ .
Уже несколько лет Foucade ставит перед собой задачу предлагать выпечку, приготовленную из нерафинированных, богатых питательными веществами ингредиентов, натуральных сахаров, древней муки без глютена, меньшего количества аллергенов, без животного желатина, без искусственных добавок и сезонных, свежих, минимально обработанных продуктов.
Поэтому вполне естественно, что бранч, который Foucade предлагает каждую субботу и воскресенье по новому адресу на улице Бретань, является абсолютно здоровым и при этом очень вкусным.
На выбор предлагаютсядве формулы: 100% здоровая формула (28 евро) и чуть более изысканная формула (32 евро), дополненная выпечкой, приготовленной в Foucade.
Гурманам предлагается выбрать горячий напиток (чай, кофе, латте с растительным молоком) и свежий фруктовый сок. Выберете ли вы мультивитаминный апельсиновый/морковный/имбирный сок или зеленый детокс из яблока/кале/мяты?
Далее - корзина с сюрпризом, состоящая из шоколадного/кокосового микадо, пирожного с фундуком/миндалем/милкой, мадлена и пирожного с сырым какао/орехами. Или вы предпочитаете домашнюю гранолу с фруктовым фрешем и свежими фруктами?
Более того, в Foucade вы можете выбрать одну из трех разновидностей гранолы: классическую, гранолу с сырым какао или гранолу с кокосом и бананом. Лично мы выбрали последнюю, и она оказалась восхитительной.
Затем переходим к соленым блюдам: киш, тост из авокадо на основе растительного сыра (на соевой основе) и потрясающие соленые блинчики с кабачками, желтым перцем и кабачками, политые сиропом агавы для интересного сладко-соленого оттенка.
Среди соленых блюд - освежающий салат из киноа, моркови, огурцов, красной фасоли и желтого перца.
Наконец наступает момент, которого так ждут гурманы, выбравшие наиболее полную формулу бранча: выбор выпечки, созданной шеф-кондитером Саори Одои и основательницей бренда Марджори Фуркад, в красивой витрине. Капуста с яблоком/пралине, шелковистый кокос/груша, мята оперетты, рулет кабоча, фруктовый черноплодка... Все они привлекли наше внимание!
Мы облюбовали отличную тарталетку с инжиром (компот из инжира и розмарина, розмариновый овощной заварной крем, обжаренный инжир) и два пирожных среднего размера: оперетту с мятой и блэк фрут. Идеально, чтобы завершить бранч на сладкой ноте.
Бранч в Foucade предназначен для всех, кто любит заботиться о своем теле, но мы также рекомендуем его тем, кто до сих пор не понял, что здоровый вегетарианский бранч - это вовсе не признак скуки. Совсем наоборот!
Даты и время работы
C 28 октябрь 2018 к 30 декабрь 2018
Местонахождение
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Тарифы
Brunch: €28
Brunch+pâtisseries: €32
Дополнительная информация
Суббота: 10 утра - 8 вечера и воскресенье: 10 утра - 6 вечера.
