Кроме японских моти и кокосовых жемчужин, существует множество китайских или азиатских пирожных. Далекие от образа французской выпечки, китайские, вьетнамские и корейские десерты имеют форму жидких десертов во вьетнамском стиле, рисовых пирожных и липких шариков.
К счастью для любителей новых вкусов, Франция овладела искусством слияния культур. Именно поэтому в Париже так много кондитерских и кафе, сочетающих французскую выпечку с азиатскими вкусами, а также кондитерских, на 100% состоящих из азиатских продуктов. В этот лунный Новый год здесь есть что открыть для себя.
На китайский Новый год одним из первых блюд, которые приходят на ум, является лунный торт, несомненно, потому что это один из немногих знаковых десертов китайской гастрономии. Но стоит отметить, что на самом деле это не новогодний торт, а кондитерское изделие, которое едят во время фестиваля середины осени, известного как Лунный фестиваль. Так что забудьте об этой выпечке на китайский Новый год!
Одна из парижских классик - жареные кунжутные шарики! Это очень популярное блюдо можно встретить во многих азиатских странах, включая Вьетнам, Лаос, Камбоджу, Таиланд и Китай. Внутри хрустящей оболочки, посыпанной семенами кунжута, находится паста из желтых бобов мунг, тающая насквозь. Ее можно есть как горячей, так и только что приготовленной из рисовой муки!
Его можно найти в меню столичных ресторанов для гурманов, некоторые из которых даже могут похвастаться звездами Мишлен, например, в Shang Palace, в азиатских заведениях общественного питания, таких как Cantine chinoise, или у уличных торговцев в 13-м округе, как в Китае и других странах.
Вьетнамские кунжутные оладьи, известные как Bánh Tiêu, также едят во время Лунного Нового года! Эти вкусные жареные оладьи мягкие и пухлые, их можно есть в качестве закуски или даже на завтрак.
Среди десертов, которые можно найти в 13-м округе и в китайских кондитерских, есть также торт со взбитыми сливками, ультра влажный торт с различными вкусами: красной фасоли, манго, клубники или, что самое известное, дуриана, знаменитого фрукта с таким характерным запахом, что одни его любят, а другие ненавидят. Вы можете найти его в Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy или Fu Castella , где вам предложат пушистый бисквитный вариант.
La Pâtisserie de Choisy - самородок азиатских блюд в 13-м округе.
La Pâtisserie de Choisy - известный адрес в 13-м округе столицы. На протяжении нескольких поколений это место радует завсегдатаев района и гурманов со всей столицы блюдами вьетнамской и китайской кухни. [Читать далее]
Фу Кастелла и ее вкусные, пушистые, воздушные пирожные
Слышали ли вы о кастелле? Эта выпечка португальского происхождения наконец-то появилась в Париже, в Fu Castella, восхитительном бутике-чайной. Уверены, вы полюбите этот изысканный влажный пирог! [Читать далее]
@unreve, превосходное франко-азиатское кафе и чайная комната
@unreve - это название новой кофейни, чайной комнаты и кондитерской, которая открылась на авеню Парментье в 11-м округе Парижа. Представьте себе приятный брак между лучшими кофейнями и азиатскими вкусами, и вы попали в точку. [Читать далее]
La Pâtisserie de Saison, китайская кондитерская со сладкими и солеными блюдами в 13-м округе
La Pâtisserie de Saison - одна из старейших китайских кондитерских в 13-м округе, на знаменитой авеню д'Иври. Здесь вы можете побаловать себя оригинальными бань-ми, бао, слоеными пирожками с начинкой и супермягкими роллами, которые колеблются между традициями и новыми вкусами. [Читать далее]
Наконец, если вы любите сочетать изысканную выпечку с азиатскими ароматами, отправляйтесь в кондитерскую и чайную под названием Molle, расположенную на авеню д'Иври в 13-м округе и на улице О-Мэр в 3-м округе. Здесь вас ждут пирожные с манго, личи, розой и дурианом, опера с матча, пирожные с красной фасолью и различные чизкейки.
Счастливого Лунного Нового года, Китайского Нового года, Têt... для всех!
