А что, если в это Рождество подарить возможность оказаться по другую сторону прилавка? Мастерская по приготовлению моцареллы Джульена и Франко в 11-м округе Парижа приглашает вас в гости. За 2 часа в их ремесленной сыроварне вы научитесь вытягивать сырную массу и уйдёте с моцареллой и косичкой, сделанными своими руками. Вкусное приключение для любителей итальянской кухни — бронируйте на Wecandoo.
Мастер-класс проходит в нескольких метрах от станции метро «Вольтер». Жюльен, Франко и их команда принимают от 4 до 10 человек за рабочим столом. Они рассказывают о своём ремесле, о молоке буйволиц, которое привозят из Оверни, и о том, что делает моцареллу по-настоящему хорошей. Затем очередь за вами. Вы не наблюдаете за работой сыродела, а сами вытягиваете сырную массу — от сгустка до косички — в настоящей районной сыроварне. На память вы унесёте 300 г сыра, сделанного своими руками.
Всё начинается со свертывания молока. Затем наступает момент, которого все ждут: вытягивание сырной массы. Масса переходит из одной ванны в другую, вытягивается и обрабатывается при нужной температуре. Следуя советам Julien и Franco, вы почувствуете, как меняется её текстура у вас под пальцами. Остаётся придать ей форму: сначала скатать ровный шар, а затем сплести косичку.
Молоко буйволиц придаёт моцарелле нежную, тающую во рту текстуру. Жюльен и Франко объясняют каждый этап: правильную температуру и то, как переворачивать сырную массу, не разрывая её. Каждый лепит сыр самостоятельно, в своём темпе, и может задать любые вопросы о профессии сыродела.
Мастер-класс завершается бокалом напитка и несколькими итальянскими деликатесами. Вы уйдёте с 150 г моцареллы и 150 г сыра «тресса», которые можно попробовать уже тем же вечером.
Для любителя итальянской кухни, друга-гурмана или любознательного родственника мастер-класс по приготовлению моцареллы станет вкусным подарком на Рождество, которым можно наслаждаться дважды: сначала на мастер-классе, а затем за столом. Его можно подарить прямо на странице мастер-класса или выбрать подарочную карту Wecandoo. Получатель сможет выбрать дату из доступных в течение всего года: в будний день вечером или в субботу.
Даты и время работы
Следующие дни
Четверг :
from 18:00 to 20:00
Суббота :
from 16:30 to 18:30
Bторник :
from 18:00 to 20:00
Местонахождение
Сырная лавка Nanina
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
Планировщик маршрутов
Тарифы
€49
Страница в Instagram
@wecandoo
Бронирование
wecandoo.fr
Дополнительная информация
Метро Voltaire или Charonne (линия 9)
49 € с человека · 2 часа, от 4 до 10 участников, от 15 лет
Место не приспособлено для людей с ограниченной подвижностью · не рекомендуется беременным (термизованное сырое молоко, не пастеризованное)
