V štvrti Ménilmontant chce Stamm predstaviť nemecké pivovarnícke tradície prostredníctvom svojich remeselných pív, inovovanej currywurst a niekoľkých špecialít na zahryznutie. Je to vítaná iniciatíva v hlavnom meste, kde sú nemecké podniky stále vzácne, hoci by sme na tanieri uvítali viac autentického zážitku.
