"Beaujolais nouveau dorazilo," napísal René Fallet v roku 1975 a je to tradícia, ktorú by si Francúzi nenechali ujsť ani za svet. Dňa 16. novembra 2023 sa Beaujolais Nouveau vráti do parížskych barov a reštaurácií. Prečo sa všakpríchod Beaujolais Nouveau oslavuje každý rok práve v tretí novembrový štvrtok?
Táto tradícia je vlastne celkom nová. Po druhej svetovej vojne sa vinárska oblasť Beaujolais snažila spamätať z konfliktu a nájsť nových spotrebiteľov. Najmä v súvislosti s výnosom z 11. marca 1951 uverejneným v Journal officiel, v ktorom sa uvádza, že "výrobcovia sú oprávnení uvoľniť zo svojich pivníc len vína zo zberu 1951, ktoré majú od 15. decembra 1951 chránené označenie pôvodu".
Vinohradníci to však takto nevnímali a chceli svoju produkciu predávať skôr.Union Viticole du Beaujolais preto požiadala o možnosť predávať svoje vína "en primeur", inými slovami pred 15. decembrom. Orgány túto žiadosť prijali 13. novembra toho istého roku a uverejnili administratívnu správu, v ktorej stanovili podmienky, "za ktorých sa niektoré vína s chráneným označením pôvodu môžu odteraz predávať bez čakania na všeobecné uvoľnenie 15. decembra". Tak sa zrodila tradícia predaja tohto Beaujolais Nouveau pod názvom Beaujolais Nouveau.
Toto označenie sa vzťahuje len na ľahko macerované vína uvedené na trh pred 15. decembrom. Ale až v roku 1985 bol pre uvedenie Beaujolais Nouveau na trh zvolený dátum tretí štvrtok v novembri, čím sa tento šikovný nápoj stal jediným francúzskym vínom, ktoré napriek svojmu mladému veku využíva každoročnú oslavu!
Ovocné, nekomplikované a s nízkym obsahom trieslovín sa Beaujolais Nouveau vyrába vo veľkých množstvách za nízke ceny. Okrem toho sa vyrába tak, aby sa dalo rýchlo vypiť po zbere úrody. S vôňou červeného ovocia, niekedy aj banánov, a jasne červenou farbou sa odporúča piť vychladené a do niekoľkých mesiacov od fľašovania, pretože nie je určené na starnutie.
Dnes sa tradícia Beaujolais Nouveau rozšírila aj za hranice Francúzska a s veľkým úspechom sa vyváža do Spojených štátov a Ázie, kam každoročne odchádza polovica produkcie. Vzhľadom na časový rozdiel sú Japonci dokonca prví, ktorí každoročne odkrývajú fľaše Beaujolais Nouveau! Bezkonkurenčná francúzska tradícia!
Kde osláviť príchod Beaujolais Nouveau 2023 v Paríži?
Beaujolais Nouveau 2023 prichádza do Paríža a celého Francúzska vo štvrtok 16. novembra. Zistite, v ktorých baroch a reštauráciách v hlavnom meste sa bude tento ročník podávať. Prijmeme stávky na ovocnú chuť roka? [Čítaj viac]
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Kde osláviť príchod Beaujolais Nouveau 2023 v Paríži?
