V meste Bourron-Marlotte, na okraji lesa a v blízkosti zámku, sa nachádza reštaurácia Café de la Paix, ktorá sídli v historickej budove z 19. storočia. Od roku 2018 ponúka Felipe Pires a jeho tím bistronomickú kuchyňu, ktorej cieľom je byť dostupná a ktorá je založená na miestnych produktoch. Vydali sme sa objavovať jeho čerstvé, gurmánske a kreatívne jedlá.
