ŠéfkuchárEric Frechon ocenený tromi michelinskými hviezdičkami vás pozýva na nezabudnuteľnú valentínsku večeru 14. februára 2020.
L'Epicure vás čaká s prvotriednym menu v nádhernom prostredí hotela Bristol.
Valentín 2020
680 €/osoba, nápoje nie sú zahrnuté.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
s kaviárom zo Sologne, ľahký sabayon s citrónom z Mentonu
***
LANGOUSTINES ROYALES
práve uvarené s tymiánovo-citrónovým korením, "cibuľovo-mangovým" korením, vývar z pazúrov s citrusovými plodmi a koriandrom
***
RUŽOVÁ JEDLE Z ROSCOFFU
varená carbonara, royale z údenej slaniny, sotva krémová šťava z čiernych hľuzoviek Périgord
***
SOLE DE PETIT BATEAU
vyprážaný, citrónový tymián, kohúty a údený úhor, octová kaparová emulzia, baby špenát
***
PIGEON DE NID
glazovaný s koreneným medom a piniovými orieškami, feniklový a cibuľový kompót s rascou, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
emulzia z liči, jemné vanilkové šampanské želé, grapefruitový sorbet a lupienky ruží
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
nugetky grué posypané fleur de sel, vanilková emulzia z údeného mlieka, kakaová grué zmrzlina
Šťastný Valentín 2020!
Ďalšie nápady na Valentína 2020:
Dátumy a rozvrh
Ten 14. február 2020
Miesto
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Ceny
€680
Oficiálna stránka
www.oetkercollection.com
Rezervácia
www.oetkercollection.com
