Zatiaľ čo niektorí sa rozhodli pre tradíciu a pevné hodnoty, aby neurazili tie najnáročnejšie chuťové bunky, iní sú odvážni a ponúkajú neuveriteľné výtvory na sviatočné obdobie.
Platí to najmä pre Josselina Marieho, šéfkuchárahotela Hôtel de Vendôme, ktorý prišiel s krabičkou na šperky, za ktorú sa dá zomrieť.
Predstavte si elegantnú skrinku, v ktorej je namiesto polena náramok!
Pod náramkom a cukrovou základňou s efektom prešívanej kože sa skrýva torta so zimnou príchuťou.
Na lieskovo-orieškovej piškóte Dacquoise, pokrytej pralinkou a lieskovo-orieškovým perom zdobeným feuillantínom, sa jemne mieša krémová mliečna čokoládová pena s kyslosťou klementínkového konfitu.
Čo sa týka vrchnáka z tmavej čokolády, ten dodáva polenu chrumkavú stránku.
Praktické informácie:
Vianočný poleno2016 v Hôtel Vendôme
Polenodostupné od 20. do 24. decembra 2016 na webovej stránke
Hôtel de Vendôme
Cena: 150 € pre 4 osoby
Dátumy a rozvrh
Z 20. december 2016 Na 24. december 2016
Miesto
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Prístup
M° Concorde
Ceny
Pour 4 personnes : €150
