Vianočné polená od Oliviera Stehlyho 2019

Šéfkuchár Olivier Stehly predstavuje svoj vianočný denník na rok 2019 v podobe kníh na zhltnutie. Originálny gurmánsky výtvor, ktorý môžete objaviť v jeho parížskom butiku v 1. obvode počas tohto sviatočného obdobia.

Ak patríte medzi vášnivých gurmánov, ktorí vyhľadávajú najnovšie sladké dobroty, určite vám neuniklo otvorenie prvého kútika Oliviera Stehlyho v srdci parížskeho Gare Montparnasse a otvorenie jeho čajovne v srdci parížskej štvrte Châtelet.

Na sviatočné obdobie sa slávny a talentovaný cukrársky šéfkuchár Olivier Stehly opäť vracia do centra pozornosti s polenom, ktoré je rovnako krásne ako lahodné.

Túto zimu podľahnite jeho Yule log s názvom"Les Livres à Dévorer". Ako sa dalo očakávať, tento originálny, hravý výtvor vzdáva hold knihám nášho detstva.

Aby sa vaše chuťové poháriky rozochveli, Olivier Stehly vytvoril základ z kakaových sušienok s lieskovo-orieškovým dacquoise, na ktorom sú naaranžované štyri gurmánske knihy:

Kniha 1: Mliečne chrumky, lieskovoorieškové sušienky, lieskovoorieškové krémové dolce.
Kniha 2: jahodový chrumkavý, jahodový dacquoise, vanilkový krém
Kniha 3 : Pistáciový chrumkavý koláč, pistáciový dacquoise, pistáciový krémový koláč
Kniha 4: Mliečny chrumkavý koláč, kakaový dacquoise, marakujový krém

Samozrejme, tento denník si môžete poskladať sami!

Okrem tohto Yule logu nám Olivier Stehly na Vianoce 2019 ponúka aj dynamitovú tyčinku "G-Boom " vo formáte Yule log.

Za týmto názvom sa skrýva prekvapivý koláčik, sublimovaný čokoládovou škrupinou, pod ktorou sa ukrýva rolovaná kakaová sušienka, pražené drvené lieskové oriešky, náznak slaného maslového karamelu a maliny čerstvé aj v šumivej verzii Crispie.

Takže ste pripravení na gurmánske Vianoce od Oliviera Stehlyho?

A pozrite si aj naše ďalšie návody na polená na tieto Vianoce 2019 :