Pariško regijo le redko povezujemo z vinom. Pa vendar je bilÎle-de-France še pred kratkim vinogradniški velikan. Če ste se sprehajali po višavah Montmartra, okoli Suresnesa, v okrožju 16ᵉ ali celo v okrožju Seine-et-Marne, ne da bi posumili na obstoj vinske trte, vas bo ta članek presenetil. Pobočja gričev so bila prekrita z vinsko trto, vina so pošiljala svoje križance na kraljeve dvore, preden je počasno izginjanje delno obrnilo renesančno gibanje vinogradništva. Tukaj si oglejte to fascinantno preteklost, ki so jo osvetlili mestni ostanki, izvirni muzej in posestva, ki danes ponovno oživljajo vinsko trto.
Pariz za ljubitelje vina: naši najboljši naslovi in nasveti
Rdeče, belo, rosé... Imate radi dobro vino? Tukaj je nekaj nasvetov in dobrih naslovov za ljubitelje vina v Parizu. [Preberi več]
V 18. stoletju je bil največji vinograd na svetu?
Rimljani naj bi vinogradništvo v regiji Île-de-France uvedli okoli leta 276, Grki pa še prej, okoli leta 600 pred našim štetjem. Vinska trta se je naravno ukoreninila na hribih Lutetie (Montmartre, Meudon, Issy itd.), saj je imela koristi od zmernega podnebja in ugodnih tal. Do osemnajstega stoletja je površina vinogradov v regiji Ile-de-France znašala med 42 000 in 52 000 ha. S tem je bil največji v kraljestvu, pred Burgundijo in Bordeauxom. Vina Suresnes, Argenteuil in Montmorency so bila še posebej znana.
Vendar se je propad začel že v 19. stoletju: industrijska revolucija, filoksera, nove oblike prevoza in konkurenca iz južnih vinorodnih območij so povzročili hiter propad vinogradov. Ob začetku dvajsetega stoletja so se sledovi tega vinogradniškega veličastja začeli izgubljati.
Preporod se je začel diskretno leta 1933 v Montmartru, nato pa v šestdesetih in osemdesetih letih v Suresnesu, kjer še vedno obdelujejo hektar trt chardonnay in sauvignon. Zlasti v Suresnesu je vinogradništvo postalo občinska tradicija, za katero od leta 1983 skrbi podžupan.
Na hribu Chaillot in v Passyju so bili v srednjem veku obsežni vinogradi, ki so jih pogosto obdelovali verski redovi. O tem še vedno pričajo ulice z imeni "rue des Vignes" ali "rue Vineuse". Nedaleč stran od "rue des Eaux" - ime, ki zveni kot pomežik - se nahaja Musée du Vin, ki je bil v obokanih kleteh ustanovljen leta 1984 in prikazuje zgodovino vinogradništva v pariški regiji.
Ali ste vedeli, da ima Pariz svoj vinski muzej? Ta zgodovinska ustanova se nahaja v 16. okrožju prestolnice in vas vabi, da se sprehodite po obokanih kleteh iz 15. stoletja ter odkrijete vse skrivnosti vinske kulture. Obnovljen in preimenovan v M. Musée du Vin obljublja bogat program restavracij, degustacijskih tečajev, degustacijskih doživetij, začasnih razstav, koncertov in pariških večerov. [Preberi več]
Čeprav obdelovalna površina ni več takšna kot v 18. stoletju, vino v regiji Île-de-France od njegovega postopnega izginotja še nikoli ni bilo tako živahno. Zlasti dve posestvi poosebljata ta preporod z ambicioznostjo in strogimi standardi. Na eni strani je Vignes Envie v Domaine Bois-Brillant v Guérardu v Seine-et-Marne, ki se opira na agroekologijo, biodinamiko in odporne sorte grozdja ter ponuja brezkompromisno naravno vino. Na drugi strani je Domaine des Bouches du Roi v Yvelines, ki združuje sodobne tehnike s spoštovanjem terroirja in ustvarja nagrajena bela, rdeča in rose vina ter razvija pravo ponudbo vinskega turizma po Versaillesu.
Vendar pa vrnitev vina iz pariške regije ni omejena le na proizvodnjo. Ponovno se oživljajo tudi praznične tradicije, povezane z vinsko trto. Tako je tudi s trgatvijo grozdja na Montmartru, ki se od leta 1934 vsako jesen praznuje v 18. okrožju Pariza.Fête des Vendanges danes ni le ljudska prireditev, temveč privablja na tisoče obiskovalcev v ljudskem in dediščinskem duhu, ki se poklanja vinski trti in obrtnikom v okrožju.
Danes vinogradništvo v pariški regiji doživlja preporod, ki združuje spoštovanje tradicije z urbanimi inovacijami. Okoljevarstvena vprašanja, iskanje izvirnih terroirjev in osredotočenost na lokalno območje bi lahko tem majhnim, prerojenim parcelam zagotovili svetlo prihodnost. Ali je pariška regija na poti, da ponovno postane pomembna vinorodna velesila?
Vignoble de Vauhallan: vodeni ogledi in degustacije vinske kleti v Essonne (91)
V Vignoble de Vauhallan v Vauhallan (91) vas vodijo skozi reda vinogradov, sledijo še pokušnje vin. Med zgodovino in lokalnim terroirjem ta izlet na Plateažu Saclay ponuja pristno vinsko izkušnjo. Oglejte si prihajajoče datume. [Preberi več]
Domaine Bois Brillant, preporod zgodovinskega vinograda v regiji Île-de-France
Domaine Bois Brillant v Seine-et-Marne, ki leži v zeleni dolini na bregovih reke Grand Morin, pomeni preporod zgodovinskega vinograda in ponovno povezuje okolico z vinogradniško zgodovino. Danes lahko obiskovalci uživajo v vodenih ogledih vinogradov in odkrivajo vsak korak na poti, vse do degustacije vin iz regije Ile-de-France. [Preberi več]
Vinski turizem v regiji Ile-de-France: vinogradnikova izkušnja z degustacijo in kosilom v Yvelinesu
Ljubitelji vina v regiji Yvelines lahko uživajo v enološki izkušnji v Domaine de la Bouche du Roi. Lahko se postavite v čevlje vinogradnika in obrežete trte, čemur sledi predstavitev vinogradništva, degustacija in krojaško kosilo. Odlična ideja za oddih v pariški regiji. [Preberi več]
Sprehod za odkrivanje majhnega vinograda Bercy
V 12. okrožju, v osrčju Jardin Yithzak Rabin, sredi parka Bercy, se nahaja majhen vinograd, zasajen v spomin na vinogradniško preteklost okrožja. Sprehodite se po parku Parc de Bercy in ga odkrijte sami! [Preberi več]
Sprehod po vinogradu Clos Montmartre, najstarejši trti v Parizu
Le nekaj minut hoje od cerkve Sacré-Cœur, v bližini kabareta Lapin Agile, se na precej strmem pobočju pod hribom Montmartre nahaja vinograd. To je Clos de Montmartre, vinograd istoimenskega okrožja in predvsem glavna priča vinogradniške preteklosti okrožja. [Preberi več]
Spoznajte prvi vinograd, ki stoji na strehi zgodovinske stavbe v okrožju Marais.
Vinogradi na Montmartru so morda dobro znani, vendar obstajajo tudi drugi, ki so veliko bolj nenavadni. Pred kratkim so na strehi zgodovinske stavbe v okrožju Marais posadili trte, ki jih lahko zdaj obiščete! [Preberi več]
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
Pariz za ljubitelje vina: naši najboljši naslovi in nasveti
Le M., pariški muzej vina: degustacije, restavracija, razstave, koncerti in zabave!
