Iščete nove okuse peciva? Ne iščite več! V 6. okrožju prestolnice se je odprla nova slaščičarna, ki se vrača k velikim klasičnim francoskim slaščicam z okusi Sredozemlja in Bližnjega vzhoda.
Nova slaščičarna z imenom Tipana je plod Dime Al Husseinija in je del trenda združevanja velike francoske slaščičarske tradicije s sončnimi okusi iz Magreba in Bližnjega vzhoda, kot so figa, datlji, pistacija in pomarančni cvetovi. "Zame francoska slaščičarna združuje zahtevno tehnično znanje z vrhunsko prefinjenostjo. Ideja za Tipano je ohraniti to francosko tradicijo in ji dodati pridih sredozemskih okusov," pojasnjuje ustanovitelj.
Na jedilniku te nove slaščičarne v Saint-Germain-des-Prés so posamezne torte in peciva za skupno rabo, ki so na novo interpretirane na podlagi tipičnih okusov Severne Afrike in Bližnjega vzhoda, kot so Tarte Blida , limonina torta s klementinsko lupino in brezo z okusom rožnate vode; éclair Méditerranée, ki združuje pistacijo in datlje; in Pâtisserie El Oued, ki uporablja kode charlotte z datlji.
Vendar je glavna zvezda Tipana, mandljev biskvit z mousseline kremo, ki je na voljo posamično ali za delitev. Dacquoise, narejen iz mandljev in brez glutena, se poigrava z barvami in okusi: pralinsko-lešnikov, kakava, kave, limone, pistacije, pomarančnih cvetov ali maline z rožno vodo.
Poleg tega vas Tipana vabi, da si jih privoščite kadar koli: zjutraj z granolo, baghrirsom z medom, mandljevimi kosmiči in svežo smetano ali alžirsko različico palačink; pri kosilu pa s solatami, polnimi okusov, ki vas popeljejo na potovanje, jajci v različnih oblikah in seveda z nepogrešljivo orientalsko chakchouko.
Tipana ponuja tudi izbor gurmanskih čajev z okusom datljev, poprove mete, vrtnice ali pomarančnih cvetov ter čokolade, nugate, karamele in drugo pecivo za s seboj .
Si bomo ogledali vse naokoli?
