Le Procope razkriva svojo čajnico, v kateri se dobro kavo, pecivo, sladoled in likerje lahko spremljajo z roko v roki

Le Procope, najstarejši lokal v Parizu, ki ponuja kavo in je predstavnik literarnega in intelektualnega Pariza, se v središču Saint-Germain-des-Prés prenavlja in dodaja gurmansko krilo. Zgodovinska restavracija vas vabi, da odkrijete njen novi Salon de Café - Glacier, ki je pomembna pridobitev za ta emblematični lokal, ki oživlja svojo slavno preteklost. Ta legendarni naslov, znan po svoji znameniti brunarici, potrjuje svojo dediščino prve kavarne v prestolnici, kjer je Francesco Procopio dei Coltelli v 17. stoletju postal pionir umetnosti strežbe kave.

Novi salon, zasnovan kot prostor za druženje in izmenjavo, odraža prvotni duh Procopia. Ponaša se z dekoracijo, ki jo je zasnovalo podjetje Friedmann & Versace, in ponuja razkošno okolje za uživanje v različnih različicah kave, ledenih kreacijah z italijanskimi okusi in izjemnem pecivu, kot je novi Tarte au Café Christelle Brua.

Kavarna Le Procope še naprej slavi umetnost kave z uporabo starodavnih in sodobnih tehnik priprave, ki poudarjajo aromatično bogastvo kave. Obiskovalci lahko poskusijo tudi tradicionalni italijanski espresso, skrbno pripravljen iz ekoloških zrn.

Reinterpretacija Tarte au Café Christelle Brua, ki po vsem svetu slovi po svojem talentu, dodaja sodoben pridih ponudbi razstave. Ta gurmanska kreacija združuje čokolado s kavnimi pralinami in kavno kremo v popolnem ravnovesju okusov in tekstur. Všeč nam je uravnoteženost tega peciva z nizko vsebnostjo sladkorja. Hrustljavo in hrustljavo ter s topljivo čokoladno sredico je prava poslastica.

Sladoled, še ena posebnost Procope, je na prvem mestu z izbiro okusov iz vrhunskih sestavin, kot so piemontski lešniki in sicilijanske pistacije. Prepustite se skušnjavi tradicionalnih kosov ali izvirnih kreacij, kot jeAffogato al Caffè. Mi smo se odločili za dekadentno različico Mont Blanc. S koščki glaziranega kostanja in raztopljeno čokolado je to užitek, ki vam ga priporočamo, da si ga delite.

Poleg kave in sladoleda Le Procope ponuja tudi zbirko lastnih likerjev v sodelovanju s pariško mestno destilarno Baccae, ki ponuja edinstvene okuse, ki jih lahko odkrijete v tem zgodovinskem okolju.

Delo notranjih oblikovalk Virginie Friedmann in Delphine Versace je vrhunsko. S skrbnim pristopom sta ustvarili prostor, ki se poklanja bogati zgodovini Le Procope, hkrati pa ponuja sodobno in elegantno izkušnjo. Kavni salon s pohištvom po meri, zapleteno izrezljanim lesenim pohištvom in dekoracijo, ki jo krasijo slike, ki pričarajo vonj po kavi, je pravo umetniško delo. Poleg tega so bile vključene plisirane tkanine, ki obogatijo teksturo in dodajo topel pridih lesenim površinam.

Čeprav dekoracija ni v popolnem nasprotju z obstoječim dekorjem, ki je, priznajmo si, že tako ali tako veličasten, pa vendarle izstopa iz drugih prostorov. Ta nova čajnica s čudovito oblazinjenimi banketami in fotelji je pravo povabilo k sprostitvi. To je prostor, kjer lahko doživite pariško zgodovino in kulturo ter hkrati uživate v izvrstni hrani. Zelo radi smo odkrili ta dragulj iz Saint-Germain-des-Prés, kjer je bila vsaka podrobnost, od tal do stropa, zasnovana tako, da razveseljuje vaše oči.

• Preberite tudi
• Kje jesti dober sladoled? Naše najboljše sladoledarne v Parizu
• Kavarne v Parizu, naši najboljši naslovi za kavo
• Maurice Café, sladka in slana kavarna Moïsa Sfeza

To je čudovit način za osvežitev podobe Prokopa, ki se ni spremenila že več stoletij. Tja boste radi zahajali, in ker vam vsak dan med 15. in 19. uro ponujajo prigrizke za 16,50 evra, se boste morda celo radi vračali.

Meni:

Le Procope: ponovno odkrijte najstarejšo pariško kavarno
Ali poznate Procope, najstarejšo kavarno v Parizu? To je nedvomno ena najboljših restavracij v prestolnici in je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov. Popeljali vas bomo na ogled njene zgodovine, jedilnika in novosti, ki jih ponuja. [Preberi več]