Sladki in slani piškoti: domači, zelo obilni, v Fontainebleau (77)

"Kuham za svoje stranke tako, kot kuham za svojo družino", razlaga Véronique, ustvarjalka Cookies sucrés, cookies salés, "z svežimi in sezonskimi izdelki". Več kot pet let ta mamica svoje sladice ponuja na prodaj na trgu v Milly-la-Forêt ali po naročilu, pri čemer sanja "da bi takoj odprla fizično trgovino", pripoveduje slaščičarka. To je zdaj tudi realizirano, v Fontainebleau!

• Preberite tudi
• Les najboljše ponudbe v tednu od 27. aprila do 3. maja 2026 v Parizu: izkoristite podaljšan praznični vikend ob 1. maju!

Na izložbi boste imeli izbiro med Original, s mlečno čokolado in lešniki, čokolado z morsko soljo (v mlečni ali temni različici), piškot z arašidi in bogatim domač arašidin namaz, New Yorker z dvema čokoladama in orehi... Ne gre pozabiti številnih začasnih različic, piškot s speculoosom, meto in čokolado (s meto iz Véroničinega vrta!). V slani verziji pa prevladuje Savoyard, ki vse dopolni z dimljeno šunko in zelo gurmanskim reblochonom!

Računajte na 4,90 € za najpreprostejše piškote, 6,30 € za piškote s pekovskim pridihom (bolj izpopolnjene), 6,90 € za slane piškote, ki tehtajo približno 200 gramov, kar je za piškot precej izdatno, morda preveliko za otroke — razmislite o deljenju! Na kraju samem so na voljo tudi surovo testo za piškote, pa tudi kremna kremna iz speculoosa, pire iz lešnikov ali arašidovo maslo hišne izdelave.

Oreščki Noiseraie Nathalie (77), mesarstvo s kmetije Moneuse v Dagny (77), sezonsko zelenjavo in sadje vrtov Brinville (77), maslo iz surovega mleka in sir Domaine des 30 Arpents (77), ekološka moka z Moissons d'Émeline (77)... Skupaj Véronique sodeluje z več kot deset pridelovalci, da zagotovi 100-odstotno lokalno in francosko nabavo (razen sladkorja iz sladkornega trsja, ki zaradi klime ne uspeva v metropolitanski Franciji). Ključ je v uporabi preprostih izdelkov, ki jih Véronique nato predela: sama pripravlja svoje arašičevo maslo, ter tudi kremno kremico iz spekuloosa ali praline, ki bo dopolnila najbolj gurmanske različice piškotov v ponudbi.

V lepih dneh ima trgovina zdaj tudi majhno teraso (postavljena na ulici, ki je namenjena pešcem, kar pavzo naredi še prijetnejšo). Zelo slastna destinacija, kjer vas sprejmejo z nasmehom (Véronique in njen sin Jules) in predvsem, odlično mesto za popoldanski prigrizek.

Če imate radi piškote, uredništvo ponuja bolj celovit izbor v posvečenem vodniku:

Kje v Parizu lahko pojem dobre piškote? Naši dobri naslovi
Če so piškoti vaša sladka slabost, ste na pravem mestu. Od najbolj klasičnih do najbolj izvirnih receptov (ne pozabite na surovo piškotovo testo!), obiščite te dobre naslove! [Preberi več]

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.