Cheval Blanc Paris uvaja svoje Gozbe Gofov v okviru svoje brjaonice Le Tout-Paris, ki se nahaja na 7. nadstropju hotela v 1. okrožju, nasproti Pont Neuf. Od 9. februarja 2026 je mogoče sedeti za barom ali na balkonih in uživati v sladkih ali slanih vafljih, ki jih je ustvarila ekipa kuharjev Maxime Frédéric in Sacha Vadier za sladkih, ter William Béquin pod vodstvom Arnaud Donckele za slane variante.
Ne bomo se lagali, atmosfera v tem kraju takoj postavi ton že ob vstopu. Panojska razgledka sega od katedrale Notre-Dame v Parizu do Eifflovega stolpa, prav ta pa je navdihnila tudi obliko njihovih vafljev. Okrogle in bogate, ti vaflji Republconnaze na gotski rozeto katedrale, ki jo lahko občudujete s balkonov restavracije. Lep namig, ki ga že pred prvimi grižljaji začutimo s polno vnemo.
Na slani strani so tri vaflje brez glutena, narejene iz moke iz čičerike, kar je lepa pozornost za tiste z intoleranco. Na voljo je različica losos, koper in limonov prefinjeni kremni namaz, pa tudi rastlinska različica s peteršiljem, hrenom in zelišči, ter zadnja z trdo, kozjim sirom in rožmarinom. Dišeče, bogate z nadevom, te vaflje najprej občudujemo, preden jih zaužijemo.
Pameten za lahkotnostjo naprave in svežino sestavin. Velika simpatija gre v smeri vegetarijanske različice, ki je hkrati sveža in hrustljava. Vse to je na voljo z izbrano pijačo, za 55 evrov. Te slane kreacije nosijo podpis Willama Béquina, chefa, ki ga mnogi poznajo kot enega izmed najvplivnejših v Parizu, in ki pod vodstvom Arnauda Donckleja, trojno ocenjevanega chef, vodi v bližnjem restavracijskem biseru Plénitude, prav v istem hotelu.
Prenosimo se v povsem drugačen svet z slašnimi različicami, ki sta jih ustvarila Maxime Frédéric in Sacha Vadier. Maxime Frédéric, ki je bil razglašen za Najboljšega svetovnega mojstra slaščičarstva leta 2025, nam vsakič znova postreže z nečim posebnim. Na voljo so tri različice: čokoladna z bogato čokoladno omako in gelom iz kakava, lešnikova z marcipanom in domačo čokoladno namazom, ter vaniljeva z razkošnim karamelnim prelivom in sirupom iz mleka.
Gaufre gafre niso težke, kljub vsemu. So hrustljave in lahke, zato jih zlahka pogoltneš skupaj z vaniljevo slagano smetano, ki je prav tako neprecenljiva, ali pa domačo lešnikovo namaz, ki ga mnogi obožujejo. Če jih naročiš brez dodatkov, lahko resnično uživaš v njihovem polnem okusu. Za sladki prigrizek z vključeno pijačo računaj približno 40 evrov.
Za popestritev smo se odločili za kuhano vino, obogateno s pridihom cimeta, tonka fižola, sezama in citrusov, kar se odlično poda k slanim prigrizkom.
Za sladko stran si ne smete zamuditi toplo čokolado, ki jo lahko prilagajate glede na vrsto infuziranega mleka. Za osnovo uporabite domačo čokoladno ganache, nato pa ji dodajte teksturo po svoji želji — s poudarkom na mandeljnu in lešniku, vaniliji in tonki, ali pa v stilu chai čaja. Prav tako je na voljo tudi specialni ali klasični koktajl po vašem izboru, ki ga boste našli na ponudnem jedilniku.
Ta poslastica je primerna tako za (družine) kot tudi za par ali skupine prijateljev, ki želijo uživati v sladkem postanku v izjemnem ambientu. Idealen način za obeležitev posebne priložnosti ali pa preprosto za sam užitek popoldneva v Parizu, brez stresov, saj rezervacija ni potrebna. Čeprav je malce dražja, je vredno, saj ponuja odličen kraj, prijazno postrežbo in seveda nepozabne sladke užitke.
Na kratko, tukaj imate odličen sladki načrt v okolju, ki je povsem unikatno. Gaufrés Gouter so na voljo vsak dan, razen ob nedeljah, od 15:30 do 18.00 za sladke in od poldneva do polnoči za slane, brez predhodne rezervacije. Udobno se namestite za barom ali na balkonih, če vreme dopušča. Kot opomnik, Cheval Blanc Paris se nahaja na 8 quai du Louvre v 1. okrožju, v samem središču zgodovinske stavbe Samaritane, le nekaj korakov od Pont Neuf. Uživajte v popoldanskem čaju z razgledom na pariške strehe in Eiffelov stolp – nikoli se ni pritoževal nad takšno ponudbo.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Od 13. februar 2026 Ob 31. december 2029
Mesto
Vsi parižani na Cheval Blancu
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Cene
Goûter sucré : €40
Goûter salé : €55
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.chevalblanc.com
