Le streljaj od knjigarne Renard Doré v 5. pariškem okrožju se je odprla kavarna Renard, ki predstavlja japonsko kulturo s pomočjo mang, čaja z mehurčki in kakovostnega peciva.
Mickaël, ustanovitelj knjigarne Le Renard Doré, specializirane za mange v 5. okrožju, se je povezal s Pâtisserie Tomo, da bi ponudil pravo potopitev v japonsko kulturo in kuhinjo. Še preden vstopite, boste odkrili navdih studia Ghibli, saj je v izložbi na ogled mali Totoro.
Pisane ploščice, cvetlične tapete, starinski senčniki - očarljivo vzdušje nas popelje v svet japonskih animiranih filmov. Na meniju so juhe, onigiris in tipično, prefinjeno pecivo, ki jih lahko uživate ob dobri mangi!
Ljubitelje okusov Japonske bo navdušila široka ponudba toplih in hladnih čajev z mehurčki, v kateri so izbrani čaji najboljših letnikov. Ti mali biserni napitki so preplavili prestolnico in so hitro postali nepogrešljivi. Tukaj vam ponujajo resnično vrhunsko potovanje po arhipelagu z matčo, črnim sezamom, sokom yuzu, tapiokinimi biseri in anko za vse okuse. Za nas sta bila to vroča Matcha o-ré z matcho in ovsenim mlekom ter hladna Yuzunade, spet z matcho in sokom yuzu! Okus matche je zelo poseben za tiste, ki je niso vajeni, zato se za začetek raje poslužujejo pijač z več mleka in sladkorja.
Kar zadeva pecivo, poskusite vrhunski dorayaki, nekakšno palačinko s kremastim anko, pecivom na osnovi rdečega fižola, ki ga najdemo v številnih pristnih slaščicah Renard Café. Mi smo se odločili za klasično, vendar lahko najdete tudi anko matcha, rikoto in yuzu. Našli boste tudi daifuku, mehko majhno kroglico iz matche, čokolade ali sezama, in wagashi v različnih oblikah, od prikupnih cvetov do okusnih kostanjev. Na jedilniku sta tudi dve vrsti yatsuhashi, majhne gurmanske palačinke v obliki polmeseca. Dobro je vedeti, da je nekaj peciva veganskega, tako da se za vsakogar najde nekaj!
Tudi embalaža je izdelana iz riževih vlaken in lahko vam povemo, da je zelo močna, zato jo je praktično vzeti s seboj! Za kosilo v kavarni ponujajo tudi juho miso s porom, gobami in svežimi wakame, enega od onigirisov z lososom, tuno, shiso ali edamame ter izbiro dorayakija za 10 evrov. Dovolj, da si lahko privoščite odmor ob katerem koli času dneva!
