Italijanski brunch v hotelu Bvlgari Paris: prestižno gurmansko doživetje

Če imate radi italijansko kuhinjo, vas bo v hotelu Bvlgari navdušilo novo pozno kosilo, ki gaje pripravil kuharski mojster Niko Romito. Hotel s petimi zvezdicami, ki se nahaja na prestižni aveniji George V, elegantno združuje sodobno prefinjenost z nežnim prikimavanjem italijanski renesansi, kar je harmonija, ki se odraža tako na krožniku kot v vzdušju kraja.

Popolnoma nov brunch, ki je na voljo izključno ob nedeljah, temelji na meniju s petimi hodi, ki je zasnovan kot gurmanski sprehod v italijanskem slogu. Začne se z izbiro jajc, pripravljenih po okusu, ki jim sledi bogat izbor antipaste, nato pa sledi testeninska kreacija, ki jo navdihuje trenutek, nato skrbno pripravljena glavna jed in na koncu prefinjen izbor sladic. Izkušnja se izmenjuje med elegantno postrežbo za mizo in samopostrežnim bifejem ter ponuja ravnovesje med udobjem in svobodo.

Izbirate lahko med dvema menijema: eden za 140 evrov, ki vključuje topel napitek, svež sadni sok po izbiri in vodo, drugi pa za 170 evrov skozarcem šampanjca Moët & Chandon Grand Vintage 2015. Ko izberete formulo, lahko svojo izkušnjo prilagodite tako, da izberete način priprave jajc ter vročo pijačo in sadni sok.

Jajca so postrežena s focaccio, ki je v notranjosti mehka, na vrhu in robovih pa nežno hrustljava. Ta trenutek deljenja se nadaljuje s crudo, sestavljenim iz različnih vrst rib, kot sta morski list ali losos, ki kot priloga zagotavlja popoln pridih svežine.

Med poznim kosilom se lahko krožniki dopolnjujejo z izbranimi antipasti iz samopostrežnega bifeja. Od mešanih solat in vitello tonnato do italijanske pite in klubskih sendvičev v italijanskem slogu - vsakdo bo našel nekaj zase. Za ljubitelje mesnin in sirov sta na voljo dva posebna bifeja, ki ponujata široko izbiro izdelkov iz Italije, pri čemer je na voljo strokovnjak, ki razloži posebnosti in razlike med posameznimi izdelki.

• Preberite tudi
• Dobre ponudbe tega tedna v Parizu in regiji Ile-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Nato je čas za tople jedi, ki jim sledijo testenine trenutnega trenutka. Na sporedu so penne rigate z bazilikino omako in rižota, ki je nežno začinjena z balzamičnim kisom. Za testenine je na voljo brezglutenska alternativa, tako da lahko v tej jedi uživajo vsi. Rižota je kremasta in aromatična, v popolni harmoniji s kislostjo kisa, penne pa so velikodušen krožnik, čeprav je odsotnost svežih testenin obžalovanja vredna.

Po zaužitju testenin se postrežba nadaljuje z dvema manjšima toplima krožnikoma: trsko s pikantnim paradižnikom in krompirjem ter tagliato iz montbéliardske govedine z rožmarinom. Trska se nežno ujema s paradižnikom, čeprav bi ga lahko malo bolj poudarila. Tagliata pa je zapeljiva s svojo mehkobo in odlično nadzorovano pripravo ter predstavlja lep zaključek slanih jedi.

Za zaključek tega gurmanskega doživetja takoj pritegne pozornost samopostrežni bife s sladicami. Skrbno urejena ponudba združuje italijanske klasike z izvirnejšimi stvaritvami: zračen tiramisu, pikantna limonina torta, lepo namočena jagodna baba, puhaste palačinke, pripravljene za polnjenje, pistacijev maritozzo z izdatno smetano, osvežilna sadna solata... Zaradi bogastva in estetike je bife pravi vrhunec, ki je prijeten tako za občudovanje kot za okušanje. Nežen, prefinjen zaključek, ki se ujema s preostalim delom poznega kosila.

Za brunche je značilna velikodušnost, zato je dobro, da na začetku obroka omejite izbiro antipaste, da boste lahko kar najbolje izkoristili jedi, ki so na mizi, predvsem pa da prihranite prostor za samopostrežno sladico, ki je pravi veliki finale. V prijaznem in elegantnem okolju je izkušnja primerna tako za družine kot pare in skupine prijateljev. Čeprav je cena visoka, odraža kakovost sprejema, kuhinje in dekoracije ter bogastvo ponudbe. Eno je gotovo: od mize boste odšli siti, tako zaradi raznolikosti kot zaradi obilja.

Če iščete pozno kosilo v razkošnem okolju, je pozno kosilo v hotelu Bvlgari vredno ogleda.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.