Kocke tapioke, zorjena govedina picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau in caipirinhas v vseh oblikah... od odprtja restavracije Boteco po prestolnici piha zelo prijeten brazilski veter.
Za tem sončnim, gurmanskim konceptom stoji francosko-brazilska dvojica Nicolas Delauche in Ricardo Lopes. Skupaj sta v prestolnico prinesla brazilski ambient in gastronomijo, ko sta leta 2017 odprla Boteco Lapa v 10. okrožju. In ni trajalo dolgo, da so Parižani ta kraj spremenili v svoj sedež, tako zelo, da sta akolita leto pozneje odprla Boteco Vila Mada.
V drugem brazilskem tapas baru, ki se tokrat odpira v 9. okrožju, sta nas Nicolas in Ricardo popeljala v okrožje Vila Madalena v São Paulu s surovim in zelenim dekorjem. Poleti gostje v lokalu uživajo na terasi. Zaradi razširitve pariških teras, ki jo je odobrilo mesto Pariz, ima Boteco Vila Mada čudovito teraso sredi avenije Trudaine. In narobe bi bilo, če je ne bi izkoristili!
Ko se namestite, je čas za potovanje, saj je jedilnik poln pisanih tapasov in specialitet za skupno rabo, ob katerih se vam že ob branju cedijo sline.
Medtem ko je domači guacamole tisti večer velika uspešnica, je slasten humus iz belega fižola, ki ga spremlja čips iz manioke, bolj izviren. Prav tako smo nori na nepogrešljiv hrustljav pastel de queijo s sirom. To so mojstrski recepti, ki nas neizogibno popeljejo na eksotično potovanje na drugo stran Atlantika.
Potem je tu še solata iz hobotnice (precej čvrsta) s pommes grenailles in granatnim jabolkom.
Nato vam priporočamo, da poskusite Bolinho de bacalhau, slasten in tradicionalen accras iz trske z omako aïoli. Velik uspeh! Če imate raje meso, izberite Coxinha de Frango (čudoviti kroketi iz narezanega piščanca) ali Picanha Fatiada (tanki trakovi govejega mesa picanha, zorjenega in pravkar prelitega z deviško omako), ki sta vredna popestritve.
Najljubša je še ena klasika: na kocke narezana tapioka s sirom, popečena s suhim pršutom in papriko biquinho. Preprosto in učinkovito!
Krožniki niso le okusni, ampak tudi zelo velikodušni, zato jih brez oklevanja delite, da se boste še bolj družili.
In kaj bi lahko bilo boljšega za spremljavo teh slastnih specialitet kot pametne pijače, vse narejene iz cachaçe, nacionalnega žganja. Pravzaprav je gostinski obrat izdelal lastno domačo kašo Gaya, ki jo uporablja v svojih koktajlih.
Kaj je na jedilniku? Znamenita caipirinha v vseh oblikah. Odkrijte Mulato (cachaça, aromatizirana s fižolom tonka, pasijonko in sirupom iz grenkega kakava), Caipi-Mate (cachaça, ledeni mate, limonin sok in limona z rožmarinom) ali Caipi s sokom lubenice in ingverjevim sirupom.
Če imate raje koktajle s podpisom, vas bo Boteco prav tako presenetil, vključno z zelo priznanim Punch Carioca (cachaça, rumena limona, beli crème de cacao, meta, jajčni beljak in Proseco) in gurmanskim Coco Lulu (cachaça s tonka fižolom, kokosov pire, grenak kakavov sirup in popečen kokos), ki je idealen za zaokrožitev večera.
Potem morate le še zapreti oči in si predstavljati, da ste na aveniji Paulista ali v parku Ibirapuera!
Boteco Vila Mada je nedvomno postal eden najbolj znanih tapas barov v 9. okrožju Pariza, ne le zaradi svojega vzdušja, temveč tudi zaradi brazilskih specialitet. In če živite v vzhodnem delu Pariza, je dobra novica ta, da je ta odlična ekipa odprla še tretji lokal v prestolnici. Boteco Comptoir je najnovejši v sorodstvu, ki se bo odprl v začetku leta 2020.
Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje. Pijte zmerno.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. januar 2023
Mesto
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Cene
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Uradno spletno mesto
www.boteco.paris
Rezervacije
www.boteco.paris
Več informacij
Odprto 7/7, zaprto ob nedeljah zvečer
