Speakeasy: 404 Not Found, skriti koktajl bar streljaj od trga Bastilja v Parizu

404 Not Found je speakeasy francosko-nemške restavracije Prost, ki se skriva le streljaj od Trga Bastilje in vas popelje na potovanje po svetu, ki ga je navdihnila francoska zgodovina. V intimnem okolju, kjer se sodobno oblikovanje sreča s klasicizmom, se boste znašli v osrčju skrivnega salona, kjer lahko uživate v kreativnih koktajlih in se počutite kot doma.

Gre za skrivno strašilo, ki prinaša nekaj velikih presenečenj. Če ga želite odkriti, se morate odpraviti v okrožje Bastille, kjer vas pričakuje francosko-nemška restavracija Prost, ki ponuja dobro pivo in nemške specialitete po ugodni ceni. Skozi industrijsko okolje v slogu steampunka se odpravite v zgornje nadstropje do velikega hladilnika za pijačo. Na to vas bo opozorila diskretna ročica na levi strani. Vaša radovednost bo dobro poplačana: če ga potegnete, boste odkrili skrivno stopnišče in skrivnostni napis: 404 Not Found.

Odločeni, da boste razvozlali skrivnost, se korak za korakom vzpenjate po stopnicah in odkrijete skrito sobo. Duh Julesa Verna iz Prosta se je umaknil intimni dnevni sobi v slogu Haussmanna, katere dizajnersko pohištvo je v kontrastu z lestenci in slikami na stropu, kar vas popelje nazaj v Pariz ob zori francoske revolucije. Skozi okna lahko vidite julijski steber , ki se dviga nad Trgom Bastilje, kot okno v sedanjost iz anahronističnega kraja. Toda to ni napaka: pravkar ste našli 404 Not Found, Prostov speakeasy.

V tem skritem baru nas čakata dva dvojčka, ki nas potopita v vzdušje, ki je hkrati zgodovinsko in sodobno. V enem od njiju je točilni pult, za katerim glavni barman Paul Meltzer strastno pripravlja eliksirje, ki bodo očarali brbončice ljubiteljev mešanja. Kreacije so dobesedno osvetljene v trenutku, ko jih postavite na mizo, kot nekakšen obred, ki je edinstven za 404 Not Found.

V času našega obiska so bili na meniju koktajli v čast Parizu , ki še niso bili stvaritve tega nadarjenega alkimista. Čeprav so bili takrat predstavljeni recepti okusni in osvežilni, smo lahko resnično cenili Paulino strokovno znanje, ko smo jo izzvali k pripravi koktajla po meri, ki je bil prav tako na voljo na meniju. Odlično ji je uspelo, da se je prilagodila številnim omejitvam in izrazila svojo ustvarjalnost na praznem meniju z žongliranjem z okusi in teksturami.

Če se pustite voditi tej umetnici-barmanki, tu ne pridete le po pijačo, temveč doživite koktajlno izkušnjo. Med našim postankom v 404 Not Found jo bomo videli, kako se med naročili ukvarja s preizkušanjem in testiranjem novih receptov, kako napreduje pri pripravi, in naša radovednost bo vzbujena. Kako bi lahko bil videti prihodnji meni? Paul nam poda oris svojega navdiha, ki naj bi bil še tesneje povezan z okoljem in lokacijo tega presenetljivega speakeasyja. Zato lahko pričakujemo ustvarjalne koktajle z nekoliko bolj zgodovinsko razsežnostjo. Še naprej!

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.